Để đảm bảo rằng món thịt kho tiêu của bạn sẽ thơm ngon, ngậy mà không gây ngán, hãy tuân theo những bí quyết dưới đây:

Lưu ý khi chế biến món thịt ba chỉ kho tiêu:

• Ướp gia vị cẩn thận: Để đảm bảo thịt thấm đều hương vị, quá trình ướp gia vị là bước quan trọng không thể thiếu.

• Chọn thịt tươi và uy tín: Thịt ba chỉ nên mua từ nguồn tin cậy, chọn loại thịt không quá nhiều mỡ và không quá nạc.

• Kho với lửa nhỏ: Khi nấu, hãy đun thịt ba chỉ ở lửa nhỏ để thịt có cơ hội ngấm đều gia vị.

Món thịt ba chỉ kho tiêu

Nguyên liệu món thịt ba chỉ kho tiêu:

• 350gr thịt ba chỉ lợn

• 3 muỗng canh đường trắng

• 3 muỗng canh nước mắm

• 1/2 muỗng tiêu

• 1/2 muỗng hạt nêm

• 1/3 muỗng canh muối

• 3 củ hành tím

• 1 củ tỏi

• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm món thịt ba chỉ kho tiêu:

Bước 1:

Loại bỏ lông và rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không thái thịt quá dày hoặc quá mỏng vì điều này có thể ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.

Bước 2:

Trước khi chế biến, đun thịt ba chỉ trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3:

Cho thịt vào một tô lớn, thêm hành và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng canh muối, ½ muỗng canh tiêu, và ½ muỗng canh hạt nêm. Trộn đều tất cả các gia vị này với thịt ba chỉ.

Bước 4:

Đun 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường cho đến khi hỗn hợp này có màu cánh gián đẹp mắt. Sau đó, thêm phần thịt đã ướp vào và trộn đều với 50ml nước lọc.

Bước 5:

Hạ lửa xuống nhỏ nhất và đun cho đến khi thịt bắt đầu săn lại, nước thịt kho tiêu bắt đầu sánh. Lưu ý không để nước màu trở nên quá đen vì điều này có thể làm cho món thịt kho tiêu trở nên đắng và không ngon.

Bước 6:

Nếu bạn thích món cay, có thể thêm vài lát ớt hoặc hành lá lên trên để tạo thêm độ hấp dẫn cho món thịt kho tiêu.

Khi kết hợp với cơm trắng, món thịt ba chỉ kho tiêu sẽ làm cho bữa cơm trở nên thơm ngon và đáng nhớ.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm