Sườn heo là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong mỗi gia đình. Nếu bạn cảm thấy đã chán ngấy với những cách chế biến thông thường, hãy thử biến tấu các món ăn với sườn heo như các gợi ý dưới đây, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình!

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt:

• 500gr sườn non (nên chọn loại có nhiều thịt và sụn để món ăn ngon hơn)

• 2 quả ớt chuông

• 1 tép tỏi băm, 1 củ hành băm

• 1 thìa giấm táo

• 1/2 quả dứa

• Gia vị: mắm, xì dầu, đường, hạt nêm

Cách làm món sườn xào chua ngọt:

Bước 1:

Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi và để ráo.

Bước 2:

Ướp sườn với 1 muỗng xì dầu, 1/2 tỏi và hành băm khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.

Bước 3:

Nấu sườn đã ướp gia vị cùng với một lượng nước chỉ vừa đủ để ngập sườn. Khi nước cạn khoảng 1/2, vớt sườn ra riêng và nước luộc sườn cũng để riêng.

Bước 4:

Phi hành và tỏi băm còn lại với dầu ăn, sau đó cho sườn vào đảo đều. Khi sườn có màu vàng cánh, vớt ra đặt riêng.

Bước 5:

Sử dụng phần nước luộc sườn, pha chung với 1 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm táo và 2 thìa nước lọc, đun sôi nhẹ.

Bước 6:

Sau đó, đặt từng miếng sườn lên chảo và đun cho đến khi nước sốt đặc lại một chút. Thêm ớt chuông và dứa vào, thêm một ít nước mắm sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi ớt chuông chín vừa, sau đó đổ ra đĩa và trang trí.

Sườn rim mật ong

Nguyên liệu của món sườn rim mật ong:

• 500gr sườn non

• 3 thìa mật ong

• 1 củ hành băm, 2 tép tỏi băm

• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm

Cách làm món sườn rim mật ong:

Bước 1:

Sườn chặt thành các khúc vừa ăn, chần qua nước sôi và vớt ra. Tiếp theo, đổ nước lọc ngập sườn, đun sôi. Sau khi sườn đã chín, vớt ra để riêng và giữ lại nước luộc.

Bước 2:

Ướp sườn với 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường. Sau đó, phi thơm hành tỏi băm cùng với dầu ăn.

Bước 3:

Cho sườn đã ướp gia vị vào chảo, đến khi sườn có màu vàng cánh thì thêm mật ong và phần nước luộc sườn đã giữ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến khi nước sốt sền sệt, tắt bếp và đặt sườn rim mật ong ra đĩa. Bây giờ bạn đã có một món sườn rim mật ong thơm ngon để thưởng thức!

Sườn kho nấm

Nguyên liệu của món sườn kho nấm:

• 300gr sườn non

• 200gr nấm rơm

• 10 tai nấm đông cô

• 1/2 quả dứa

• Hành tỏi băm, hành lá, ớt, nước dừa

• Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, xì dầu, hạt nêm

Cách làm món sườn kho nấm:

Bước 1:

Chần sườn đã cắt thành từng khúc vừa ăn vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi, vớt ra để ráo. Tiếp theo, ướp sườn với 1 thìa xì dầu, tỏi băm và một ít hạt tiêu. Để trong khoảng 20 phút.

Bước 2:

Rửa sạch nấm rơm và nấm đông cô, phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Cho nấm vào và đảo nhanh, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 3:

Phi hành tỏi, cho sườn vào xào cho thịt săn lại. Đổ nước dừa vào kho trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho nấm vào và đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi nước hơi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4:

Múc sườn ra đĩa, sau đó cho dứa đã cắt miếng và hành lá vào để trang trí. Miếng sườn vàng, mềm kết hợp với vị thơm ngon đậm đà, ngọt dịu của từng miếng nấm sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng rằng những món sườn hấp dẫn này sẽ mang lại nhiều lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình của bạn!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm