Súng đạn bò là gì?

Súng đạn là cách gọi tránh né vì nguyên liệu chính của món lẩu này là các bộ phận sinh dục của con bò như ngẩu pín và tinh hoàn. Tuy nhiên, tên gọi tránh né này đã tạo nên một sự độc đáo và là yếu tố hấp dẫn thực khách.

Súng đạn bò có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ thận, ích tinh, cường dương và mạnh cốt. Thường được dùng để chữa các chứng bệnh như liệt dương, di tinh, suy giảm ham muốn và khó có con.

Món súng đạn bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu của món súng đạn bò hầm thuốc bắc

• 1.5kg pín bò

• 2 gói thuốc bắc dành cho hầm

• Tỏi phi dầu

• 1 lít nước dừa

• Rau cải xanh

• Gia vị: Đường cát, muối, bột ngọt, bột nêm

Cách thực hiện món súng đạn bò hầm thuốc bắc

Bước 1:

Ngâm pín bò vào nước muối pha loãng trong khoảng 6-7 phút, sau đó rửa sạch. Nấu nước sôi rồi luộc sơ pín bò khoảng 5-6 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh trong 3 phút và cạo sạch lớp da bên ngoài. Chà xát pín bò với muối và rửa sạch lại.

Tỏi phi vàng đều với lửa nhỏ, rau cải xanh rửa sạch và để ráo. Chuẩn bị gói thuốc bắc sẵn sàng để hầm.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh tỏi phi vào và bật lửa lớn. Xào pín bò trong 30 giây. Thêm 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2-3 muỗng cà phê đường cát, và 1 muỗng cà phê muối. Xào trong 2-3 phút để gia vị tan đều và pín bò săn lại.

Bước 3:

Ngâm gói thuốc bắc trong nước lạnh khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cho 1 lít nước dừa vào chảo pín bò, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 50 phút. Trong quá trình hầm, hớt bọt trên bề mặt. Sau đó, cho 2 gói thuốc bắc vào, đảo đều và hầm thêm 1 tiếng. Tắt bếp và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Kết hợp với rau cải xanh, món pín bò hầm thuốc bắc có vị giòn dai sực sực, hòa quyện với hương thơm của thuốc bắc và nước dừa ngọt thanh. Món ăn này rất phù hợp cho các dịp nhâm nhi hoặc bồi bổ cho phái mạnh.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm