Nguyên liệu làm sandwich trứng:

• 8 lát bánh mì sandwich
• 5gr hẹ
• 8 lát thịt nguội
• 8 quả trứng
• 1 củ cải trắng
• 3 muỗng canh giấm gạo
• 3 muỗng canh sốt mayonnaise Nhật Bản
• 1 muỗng canh kem sữa béo
• Nửa thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2 muỗng canh bơ (mềm)

Cách làm sandwich trứng:

• Cắt bỏ phần viền bánh mì sandwich.
• Thái nhỏ lá hẹ.
• Xếp các lát thịt nguội chồng lên nhau, sau đó thái theo hình dạng phù hợp với kích thước bánh mì.
• Luộc trứng trong nước sôi khoảng 8 phút đến khi chín, sau đó vớt ra, để nguội và bóc vỏ.

• Gọt vỏ củ cải, sau đó thái thành những lát mỏng.

• Trộn đều củ cải thái lát với giấm gạo.
• Lấy 4 quả trứng, để riêng thành 4 phần.
• Đối với các quả trứng còn lại, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.
• Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng gà trong một chiếc bát. Trộn đều với mayonnaise, kem sữa béo, một chút muối và đường cho hòa quyện.
• Thái nhỏ lòng trắng trứng thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm vào hỗn hợp lòng đỏ đã nghiền và trộn đều.
• Phết một lớp bơ lên từng miếng bánh mì, đặt nửa quả trứng đã để riêng lên mỗi chiếc bánh. Tiếp theo, phủ lên trên mỗi miếng bánh mì một lớp hỗn hợp trứng đã chuẩn bị và đặt phần bánh mì còn lại lên trên cùng.

• Cắt đôi sandwich trứng và thưởng thức.

Chúc bạn làm sandwich trứng thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories