Nếu bạn là người yêu thích các món ăn vặt thì trứng cút lộn sẽ là một lựa chọn quen thuộc. Ngoài các món trứng cút lộn luộc, um bầu, chiên xù sốt bơ... bạn có thể tận hưởng món trứng cút lộn xào me chua cay dễ làm và dễ ăn ngay tại nhà.

Món trứng cút lộn xào me

Nguyên liệu của món trứng cút lộn xào me:

Trứng cút lộn: 30 quả

Me đã bóc: 30gr

Lạc rang vàng:100gr

Tỏi, hành

Rau răm, gừng

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tương, bơ

Cách làm món trứng cút lộn xào me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho me vào 100 ml nước nóng. Sử dụng thìa để nghiền me, tạo thành nước cốt me.

• Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi

• Lạc rang vàng sau đó giã sơ.

• Rửa sạch rau răm

Bước 2: Luộc trứng cút lộn

• Đặt trứng cút lộn vào nồi, đổ nước cho trứng ngập nước. Thêm 1 thìa muối vào và luộc trong khoảng 15 phút.

• Sau khi trứng nguội, bóc bỏ vỏ.

Bước 3: Làm món trứng cút lộn xào me

• Rán sơ trứng cút lộn.

• Phi thơm hành tỏi. Sau đó, thêm 1 thìa bơ, nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1/3 thìa bột nêm và 2 thìa đường vào, trộn đều.

• Bạn có thể thêm bột năng vào nước sốt để làm cho sốt me đặc và bám vào trứng tốt hơn.

• Đun hỗn hợp đến khi thấy sền sệt, sau đó cho trứng cút vào và đảo nhẹ để trứng hấp thụ hương vị nước sốt.

• Cho món trứng ra đĩa. Rắc rau răm, lạc rang và gừng thái sợi lên đĩa rồi thưởng thức.

Với các nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tạo ra món trứng cút lộn xào me hấp dẫn mà không cần phải đến nhà hàng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm