Canh kim chi thịt bò là một trong những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc với hương vị chua cay của kim chi kết hợp với thịt bò, đậu phụ, sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày lạnh giá.

Món canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu của món canh kim chi thịt bò:

300gr thịt bò

2 bìa đậu phụ

5 tép tỏi

1 củ gừng nhỏ

Một ít lá hẹ và boa rô

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột Hàn Quốc

200gr kim chi muối sẵn (kim chi cải thảo, bắp cải, củ cải trắng hay su hào,...)

Cách thực hiện món canh kim chi thịt bò

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0,3cm.

• Đậu phụ được cắt thành miếng vuông nhỏ.

• Gừng và tỏi đập dập. Rau hẹ và boa rô cắt thành khúc ngắn.

2. Ướp thịt bò

• Cho thịt bò cắt miếng vào tô cùng một chút muối, tiêu và hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị.

3. Xào thịt bò

• Phi thơm tỏi và gừng. Sau đó, cho thịt bò vào xào chung. Đảo nhanh để thịt săn lại và chín đều.

4. Thực hiện nấu canh

• Đổ dầu ăn vào nồi và thêm kim chi. Xào qua khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho nước vào nấu sôi.

• Tiếp theo, bạn thêm thịt bò đã xào và đậu phụ vào nồi nấu sôi thêm một lần nữa. Cuối cùng, bạn cho thêm hẹ và boa rô vào nấu chín.

5. Nêm gia vị và thưởng thức

• Nêm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột Hàn Quốc để canh có hương vị thơm ngon, đậm đà. Thêm một ít hẹ và boa rô để canh có màu sắc đẹp mắt.

• Món canh kim chi thịt bò sẽ thật ngon miệng khi được thưởng thức cùng với cơm nóng.

Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn có thể thực hiện món canh kim chi thịt bò một cách dễ dàng và đạt được hương vị thơm ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm