Nếu bạn đã thấy nhàm chán với các món nghêu hấp thái hay nghêu hấp sả, hãy thử làm món canh nghêu nấu mướp theo công thức mới mẻ này. Vị thanh mát của mướp kết hợp cùng vị ngọt dịu của nghêu sẽ tạo ra món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp thanh lọc cơ thể, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức.

Món canh mướp nấu nghêu

Nguyên liệu làm món canh mướp nấu nghêu

• 2 trái mướp hương

• 400gr thịt nghêu

• Hành tím, ngò

• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

• Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, muỗng, tô,...

Cách làm món canh mướp nấu nghêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghêu luộc chín, gỡ lấy phần thịt, giữ lại phần nước nghêu

Mướp: Gọt bỏ cuống, vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ngò rí: Cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào nghêu

Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa.

Phi thơm hành tím, sau đó cho nghêu vào xào cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Đảo đều trong 2-3 phút cho nghêu thấm gia vị, khi thấy nghêu săn lại thì tắt bếp và múc ra.

Bước 3: Nấu canh

Dùng lại nồi trên, đun sôi 1-2 tô nước nghêu. Khi nước sôi, cho mướp vào nấu chín. Sau đó, thêm nghêu đã xào vào nồi canh.

Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều.

Khi canh sôi, cho 2 muỗng canh ngò cắt nhỏ vào và trộn đều. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Canh mướp nấu nghêu mang vị thanh mát, ngọt dịu, thơm nhẹ của mướp và vị ngọt tự nhiên từ thịt nghêu. Thịt nghêu dai dai, mướp mềm ngọt, tất cả tạo nên một món canh thơm ngon hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm