Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến tiện lợi, nộm mướp đắng thực sự là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè. 

Nộm mướp đắng chua ngọt

Nguyên liệu của món mướp đắng chua ngọt:

• 2 quả mướp đắng

• 150gr lạc rang

• Muối, đường, nước mắm

• Tỏi, ớt, chanh

Cách làm món nộm mướp đắng chua ngọt:

1. Chọn những trái mướp đắng tươi ngon. Ngâm vào nước muối, sau đó chẻ đôi, bỏ ruột.

2. Thái lát mỏng, bóp chút muối và rửa sạch bằng nước lọc. Ngâm vào nước đá khoảng 15 phút, sau đó để ráo.

3. Chuẩn bị nước trộn bằng cách pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, và 5 thìa nước lọc. Khuấy đều, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ để có hỗn hợp trộn đồng đều.

4. Trộn hỗn hợp nước trộn với mướp đắng cho đến khi thấm đều, sau đó thêm lạc rang và trình bày ra đĩa để thưởng thức.

Nộm mướp đắng kèm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các buổi nhậu. Với hương vị đắng dịu của mướp đắng kết hợp với vị mặn của ruốc, tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Nộm mướp đắng kèm ruốc

Nguyên liệu của món nộm mướp đắng kèm ruốc:

• 3 quả mướp đắng

• 300gr ruốc

• Đá viên

• Nilôn bọc đồ ăn

Cách làm món nộm mướp đắng kèm ruốc:

Lựa chọn mướp đắng là bước quan trọng nhất trong việc chế biến món nộm mướp đắng kèm ruốc. Chọn những quả mướp đắng to, tươi không bị héo hoặc sâu bện. Ngâm trong nước muối để loại bỏ các chất hóa học có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bổ đôi trái mướp đắng, loại bỏ ruột, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Ngâm mướp đắng vào nước lạnh pha chút muối khoảng 10-15 phút, sau đó để ráo nước.

Chuẩn bị một đĩa sâu, đặt đá ở phía dưới, sau đó bọc nilôn đựng thực phẩm lên trên. Xếp mướp đắng và ruốc lên trên đĩa, sau đó thưởng thức.

Nộm mướp đắngthịt bò

Nguyên liệu của món nộm mướp đắng thịt bò:

• 3 trái khổ qua

• 200gr thịt bò

• Đậu phộng rang

• 3 quả chanh

• Rau răm, rau húng

• 1 củ hành tím

• Tỏi, nước mắm, đường, ớt

Cách làm món nộm mướp đắng thịt bò:

Lựa chọn khổ qua xanh, không héo và không bị sâu bệnh. Ngâm trong nước muối, sau đó chẻ đôi và nạo sạch ruột. Thái lát mỏng, bóp một chút muối và rửa sạch bằng nước lọc. Ngâm vào nước đá khoảng 15 phút rồi để ráo để giảm vị đắng.

Thịt bò thái mỏng và ngâm trong nước cốt chanh cho thấm gia vị.

Rau và hành thái mỏng.

Chuẩn bị nước trộn gỏi: hòa 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và 5 thìa nước lọc. Khuấy đều rồi thêm tỏi và ớt băm nhỏ.

Trộn thịt bò, khổ qua và các loại rau cùng với hỗn hợp gia vị để thấm. Cho thêm đậu phộng rang rồi đặt lên đĩa để thưởng thức. Có thể ăn kèm với bánh tráng nướng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm