Trong những ngày Tết chắc hẳn mọi người đã ăn uống thả phanh các loại đồ ăn dầu mỡ. Vậy làm món ngon gì để vừa chống ngấy vừa tốt cho sức khỏe, mọi người hãy cùng Emdep.vn tham khảo các gợi ý dưới đây nhé.

Cách làm thạch dưa hấu

Nguyên liệu làm thạch dưa hấu:

- Dưa hấu: 1 quả

- Bột rau câu (có thể dùng sương sáo trắng hoặc gelatin): 1 gói

- Nước lọc và đường kính: Lượng tùy vào độ ngọt bạn muốn

Các bước làm thạch dưa hấu:

Bước 1: Dưa hấu bổ đôi, sau đó dùng thìa nạo hết phần ruột dưa bỏ vào bát. Nhặt bỏ hạt, nhớ giữ lại phần vỏ dưa.

Bước 2: Dùng máy xay hoặc máy ép để làm nhuyễn ruột dưa.

Bước 3: Lọc bỏ phần bã dưa chỉ lấy nước.

Bước 4: Pha bột rau câu với đường và nước theo tỷ lệ của gói bột và độ ngọt mong muốn.

Bước 5: Đun sôi bột rau câu khoảng 5 phút và cho phần nước dưa hấu đã chuẩn bị vào khuấy đều. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó đổ hỗn hợp đó vào vỏ dưa đã tách ruột ở bước 1.

Bước 6: Cho thạch vào tủ lạnh ngăn mát đến khi thạch đông lại là có thể ăn được. Có thể cắt thạch thành từng miếng như khi bổ dưa hoặc theo sở thích.

Cách làm salad dưa hấu

Nguyên liệu:

- 300gr dưa hấu

- 6 lá bạc hà

- Dầu olive 2 muỗng canh

- Nước cốt chanh 1 muỗng canh

- Muối 1/2 muỗng cà phê

- Tiêu 1/2 muỗng cà phê

- Phô mai 30gr

Các bước làm:

Bước 1: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt, cho ra tô. Lá bạc hà rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Hòa tan 2 muỗng canh dầu ôliu,1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong chén, khuấy đều.

Bước 3: Cho dưa hấu, lá bạc hà và phô mai vào tô. Chan đều hỗn hợp nước cốt chanh đã pha ở bước 2 vào, trộn đều nhẹ tay.

Bước 4: Để hỗn hợp ra đĩa và trang trí theo sở thích của bạn.

Cách làm kem chuối

Nguyên liệu:

Chuối chín – 5 quả

Lạc rang – 100gr

Sữa chua – 1 hộp

Sữa đặc – 200ml

Nước cốt dừa – 100ml

Dừa nạo – 50gr

Các bước làm:

Bước 1 : Cắt chuối thành từng lát vừa ăn, có thể cắt thành từng miếng theo chiều dọc của quả, hoặc cắt thành từng miếng theo chiều ngang, khoảng 2cm.

Bước 2 : Xếp chuối vào hộp, lần lượt 1 lớp chuối, 1 lớp lạc rang cho đến khi đầy hộp. Lưu ý lạc rang phải tách vỏ, có thể giã nhỏ một chút tùy thích.

Bước 3 : Trộn đều sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa với nhau thành một hỗn hợp sền sệt, độ ngọt vừa phải. Thêm đường tùy thích.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào hộp cho đến khi xâm xấp chuối, rắc thêm một lớp lạc rang ( hoặc hạt điều tùy sở thích ) lên trên.

Bước 5: Cho thêm dừa nạo vào hộp kem chuối rồi đóng hộp thật chặt, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.

Cách làm xoài dầm chua ngọt

Nguyên liệu:

Xoài non: 1kg

Đường: 100g

Muối: 2 thìa

Ớt quả: 3-5 quả

Các bước làm xoài dầm chua ngọt:

Xoài xanh rửa sạch để ráo, thái miếng vừa ăn. Có thể rửa bằng nước muối sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội. (Nên chọn những quả xoài non giòn, còn xanh vừa mới hái để giữ được độ giòn và thơm nhất nha)

Để món xoài dầm  có chua ngọt  thêm giòn và hấp dẫn ta cho xoài vào chậu to ngâm với đá lạnh, rải đá đập nhỏ lên trên bề mặt. Sau đó ngâm ít nhất 2 tiếng. Hoặc cho xoài vào ngâm trong nước để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Ớt quả đem rửa sạch bỏ cuống, bổ dọc thái lát, giữ lại hạt ớt

Sau khi xoài được ngâm xong vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho đường vào xoài trong chậu lớn, rồi dùng tay trộn đều đến khi đường tan hết.

Bạn cho tiếp muối và ớt thái lát vào trộn đều, nhanh tay rồi để cho xoài ngấm trong vòng 1 tiếng, rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đều được nhé. Bạn có thể làm món này với số lượng lớn rồi cất trong tủ lạnh có thể bảo quản và dùng trong vòng từ 1-2 ngày đó nha.

Chúc các bạn thành công với những gợi ý trên đây!

 Kin (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm