Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món thịt bò sốt vang với gấc, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Món thịt bò sốt vang với gấc

Nguyên liệu món thịt bò sốt vang với gấc:

• 500gr thịt bò tươi.

• 1 quả gấc.

• 200ml rượu vang đỏ.

• 1 củ khoai tây.

• 1 nhánh gừng.

• Hành tây, tỏi.

• Tương ớt, tương cà chua.

• Hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, muối.

Cách làm món thịt bò sốt vang và gấc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

• Chọn phần bắp bò có chút gân để có độ dai và ngon hơn.

• Rửa thịt bò với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu bạn muốn loại bỏ mùi hôi của thịt, có thể chần sơ qua nước sôi hoặc ngâm thịt bò trong chén rượu trắng trong 15 phút.

• Tách múi gấc và loại bỏ hạt bên trong.

• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông.

• Cạo vỏ gừng và băm nhỏ.

• Hành tây bổ múi cau .

• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào một tô lớn và ướp với gừng băm nhỏ, 3 muỗng nước mắm, ít đường, 1 muỗng ngũ vị hương, hạt tiêu, 1 muỗng sốt cà chua, 200ml rượu vang và thịt gấc.

• Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Bạn có thể thêm ít ớt băm nhuyễn nếu thích món cay.

• Rượu vang giúp món ăn thơm ngon và thịt bò mềm mịn. Nếu không có rượu vang, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng, nhưng hương vị sẽ không bằng.

Bước 3: Nấu bò sốt vang

• Đun sôi dầu, cho toàn bộ phần thịt bò vào và xào trong vòng 5 phút để thịt bò săn lại.

• Tiếp theo, đổ nước vào cho ngập thịt, hầm đến khi thịt bò chín mềm.

• Cho khoai tây vào hầm chung với thịt bò. Hầm cho đến khi nước sốt sánh lại là món ăn đã hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức

• Đặt thịt bò sốt vang ra tô và chuẩn bị các loại rau sống kèm. Món này có thể ăn cùng bánh mì, bún hoặc cơm trắng và các loại rau như ngò gai, giá…

• Nếu bạn muốn thêm sự đa dạng cho món ăn, bạn có thể sử dụng cà rốt để thay thế hoặc bổ sung cho khoai tây.

Lưu ý:

• Bạn có thể xào khoai tây trước khi nấu cùng với thịt bò để làm cho món ăn đậm đà hơn.

• Nếu không có gấc, bạn có thể thay thế bằng cà chua để tạo thêm hương thơm và màu sắc đẹp mắt.

Món thịt bò sốt vang với gấc không chỉ độc đáo mà còn đầy dinh dưỡng. Hãy thử làm món này và chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đặc biệt của nó!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm