Bún thịt tôm viên là một món ăn giàu dinh dưỡng cách nấu lại vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện cùng Emdep.vn nhé!

Món bún thịt tôm viên

Nguyên liệu của món bún thịt tôm viên:

300gr tôm tươi

200gr giò sống

1kg xương ống

30gr tôm khô

20 quả trứng cút

60gr hành tím

50gr tỏi

300gr cà chua

2 củ cải trắng

2 củ hành tây

30gr hành lá

Bún tươi, giá, rau muống bào, rau thơm

Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương cà, tiêu xay

Cách làm món bún thịt tôm viên:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô: ngâm trong nước ấm trong 20 phút, rửa sạch.

• Tôm tươi: lấy sạch chỉ và bóc vỏ, ướp với muối và rửa sạch.

• Xương heo: rửa sơ với nước muối loãng, sau đó chần qua nước nóng để loại bỏ phần máu động.

• Hành lá, tỏi, hành tím: băm nhỏ.

• Hành tây và củ cải trắng: cắt khúc lớn.

• Cà chua: cắt hạt lựu.

Bước 2: Tẩm ướp giò và tôm:

• Băm nhỏ hoặc xay tôm thật nhuyễn, tạo thành viên.

• Ướp tôm với giò sống, hành tím, tỏi băm, hành lá, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay. Bóp đều để gia vị thấm đều, tạo thành viên

Bước 2: Phi hành tỏi và xào cà chua:

• Phi hành và tỏi thơm vàng, cho cà chua vào chảo, nêm thêm gia vị. Xào đều.

Bước 3: Nấu nước dùng:

• Nướng hành tím, hành tây, tôm khô để làm màu và tạo mùi thơm.

• Đun xương heo, hành tím, hành tây, tôm khô, củ cải trắng với nước sôi trong 1 tiếng 20 phút.

• Vớt ra và cho thêm nước vào.

• Cho cà chua và trứng cút vào nước dùng, đun thêm một chút cho thịt và tôm viên vào nấu chín

Bước 4: Trình bày và thưởng thức:

• Xếp bún và rau vào tô, sau đó đổ nước dùng lên.

• Cho hành, tỏi phi, sa tế, ớt lên trên.

• Bây giờ bạn đã hoàn thành món bún thịt viên thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm