Cũng như nhiều chị em khác, chị Vân Hà, (37 tuổi, Hải Phòng) cũng rất lo lắng tới bữa ăn ngày hè của các thành viên trong nhà mình. Chị thường xuyên thay đổi các món ăn thường ngày sao cho phù hợp với thời tiết để giúp cho cả nhà ăn lúc nào cũng cảm thấy ngon miệng.

Mới đây, trên hội Yêu bếp, 8X đã gợi ý một loạt mâm cơm thanh mát, dù trời nóng mấy ai thấy cũng muốn thưởng thức ngay.

Vân Hà chia sẻ: ''Do đặc thù công việc của chồng mình là làm ca nên cũng có khá nhiều thời gian chia sẻ công việc bếp núc với mình. Trước đây khi mình bán hàng 1 nơi và ở 1 nơi thì chồng mình thường xuyên phải vào bếp thay mình''.

Đầu tiên chị Hà thường hướng dẫn chồng làm một số món cơ bản nhất như luộc rau, xào rau, kho thịt, rán cá. Từ một người ko biết nấu ăn thì ông xã của chị dần dần đã biết làm rất nhiều món để thay đổi. Một năm gần đây thì chị đã chuyển sang một cửa hàng khác có thể ở tại đây luôn. Lúc này thì việc cơm nước là do 2 vợ chồng chị cùng nhau làm nhưng hôm nào chị bận thì anh vẫn phải nấu một mình.

Vân Hà chia sẻ, mùa hè nhà chị thường làm những món ăn dễ nấu, đơn giản, không tốn nhiều thời gian chế biến vì với tiết trời nắng nóng thì việc vào bếp cũng khá vất vả hơn khi thời tiết mát mẻ. 

Để mâm cơm được đẹp mắt, hấp dẫn, chị đã tăng số món ăn lên đồng thời giảm lượng đồ ăn của mỗi món đi, như vậy mâm cơm vừa phong phú mà ko bị thừa lại bữa sau. Bên cạnh đó yếu tố màu sắc của món ăn cũng được gia đình chị chú trọng. Màu sắc các món ăn phải phong phú hài hoà thì mâm cơm nhìn mới đẹp mắt.

Mỗi một mâm cơm nhà chị Vân là dành cho 4 người ăn. 8X chia sẻ: ''Gia đình mình có 4 người thì chồng mình hầu như không ăn cơm mà chỉ ăn nhiều rau và thức ăn. Mình thì ăn cơm nhất định phải có canh. Còn 2 con mình thì ăn thức ăn rất tốt. Ba mẹ con mỗi người chỉ lưng bát cơm còn lại sẽ ăn vã rau và thức ăn nên các món nhà mình đa phần là các món nhạt như luộc, xào, rán.

Mùa hè nên mình cũng hạn chế làm những món kho. Nếu có kho thì cũng kho nhạt để ăn vã cho dễ. Canh thì ưu tiên canh cua, canh sấu, canh tôm nõn''.

Thông thường mâm cơm nhà chị Vân sẽ có đủ 1 món canh, 1 món rau, 1 món mặn, 1 món xào hoặc luộc và không thể thiếu hoa quả. Mùa hè sẵn rất nhiều hoa quả ngon rẻ nên nhiều khi nhà chị ăn đến 2 đĩa hoa quả luôn.

Được biết, chi phí cho mỗi mâm cơm của gia đình chị dao động từ 100-150 nghìn đồng. Do nhà gần chợ nên cứ hôm nào ông xã ở nhà là vợ chồng chị lại cùng nhau đi chợ sắm đồ.

Thời gian trung bình để thực hiện mỗi mâm cơm sẽ là trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ. Bí quyết nấu ăn nhanh của 8X là chú tâm, biết cách sắp xếp hợp lý. Hơn nữa, nhà chị dùng bếp đôi để nấu ăn nên sẽ nấu được 2 món cùng lúc. Trong lúc kho thức ăn thì chị nhặt rau hoặc trong lúc nấu canh thì chị xào rau. Nhất là 2 vợ chồng cùng nhau làm thì còn nhanh hơn.

8X chia sẻ: ''Nấu ăn trước giờ vốn dĩ được cho là việc của phụ nữ. Nhưng mình may mắn có chồng mình biết chia sẻ với vợ nên việc bếp núc không phải là áp lực mà lại là niềm vui riêng của 2 vợ chồng. Bọn mình giờ lại hợp nhau ở khoản bày biện. Nấu xong là lại cùng sắp xếp, chụp ảnh món ăn. Nhiều khi chồng mình còn góp ý cho mình nên bày như nào cho đẹp nữa''.

Thông qua việc nấu ăn, chị Vân muốn truyền cảm hứng cho mọi người để nấu 1 bữa cơm nhà đơn giản mà vẫn ngon, đẹp thì không cần phải là sơn hào hải vị, chỉ là những món ăn hàng ngày nhưng mất thêm 5-10 phút bày biện bạn sẽ làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Không quan trọng nấu món gì, nấu nhiều hay ít, quan trọng là bạn thấy vui với việc nấu ăn hàng ngày là được.

8X cũng hy vọng mọi người sẽ cố gắng sắp xếp được thời gian để có một bữa cơm gia đình sum họp gắn kết mọi người với nhau.