Dưới đây là 3 món ngon và bổ dưỡng từ bồ câu Emdep.vn muốn chia sẻ cùng bạn. 

Xôi chim bồ câu

Nguyên liệu của món xôi chim bồ câu:

• 0,5 kg gạo nếp

• 1 con chim bồ câu

• 1 thìa cà phê đường (tùy khẩu vị)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê mỡ

• 2 thìa hành khô đã phi

Cách làm món xôi chim bồ câu:

1. Ngâm gạo nếp trong nước lạnh từ 4 đến 5 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm, sau đó nhặt sạch và để ráo.

2. Trộn gạo với một ít muối, mỡ chim bồ câu và có thể thêm một ít nước cốt dừa để tạo thêm hương vị, sau đó hấp chín.

3. Làm sạch chim bồ câu, tách thịt và xương, sau đó băm nhỏ hoặc thái nhỏ thịt. Xào chín và trộn cùng gạo, sau đó hấp lần hai. Hoặc bạn cũng có thể băm cả xương, sau đó giã nhuyễn cùng các gia vị. Chim được ướp gia vị trong khoảng 15 phút trước khi nấu.

4. Xôi sau khi hấp đã chín đều và thấm gia vị từ thịt chim, bạn có thể đặt lên đĩa và rắc hành khô lên trên bề mặt. Món xôi chim bồ câu ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành.

Bồ câu xào rau răm

Nguyên liệu của món thịt bồ câu xào rau răm:

• 2 con chim bồ câu

• 1 nắm rau răm

• 5 nhánh hành lá

• 3 củ hành tím

• 300 ml dầu ăn

• 1 gói bánh phồng chiên

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 2 muỗng cà phê hạt nêm

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 1/2 muỗng canh nước mắm

• 1/3 trái ớt chuông

• 1 muỗng canh hành phi

Cách làm món thịt bồ câu xào rau răm:

1. Rửa sạch chim bồ câu, loại bỏ nội tạng và rửa bằng nước muối để loại bỏ mùi hôi. Băm nhuyễn thịt và xương của chim bồ câu.

2. Ướp thịt chim bồ câu với 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Thái nhỏ ớt, rau răm và hành lá. Chiên bánh phồng chiên cho đến khi phồng và vàng đều, sau đó gắp ra để ráo dầu.

4. Phi thơm hành tím băm nhỏ trong khoảng 2 muỗng dầu ăn còn lại, sau đó thêm thịt bồ câu băm vào xào đều cho thịt săn lại. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và xào đều.

5. Thêm ớt băm vào và đảo đều, sau đó cho thêm ớt chuông để món ăn thêm hấp dẫn. Cuối cùng, cho rau răm và hành lá vào, trộn đều với 1 muỗng cà phê bột ngọt và tắt bếp.

6. Cho thịt bồ câu xào rau răm ra đĩa, rắc thêm ít hành phi giòn lên bề mặt để trang trí. Món ăn này sẽ thêm hấp dẫn và ngon miệng khi ăn kèm với phồng tôm hoặc cơm trắng.

Chim bồ câu chiên giòn

Nguyên liệu của món chim bồ câu chiên giòn:

• 2 con chim bồ câu

• 1 củ hành tây

• Hành khô, tỏi, hành lá, gừng

• Ngũ vị hương, cà chua, xà lách

• 1 muỗng súp bơ

• 1 muỗng súp rượu

• Hạt tiêu, muối, nước tương

Cách làm món chim bồ câu chiên giòn:

1. Sau khi mua chim bồ câu về, chuẩn bị nước sôi vừa đủ nhiệt độ, cắt tiết và trụng chim vào nước sôi để làm sạch lông chim và loại bỏ mùi hôi.

2. Loại bỏ nội tạng và chân chim để tránh mùi hôi khi nấu.

3. Ướp thịt chim với các loại gia vị: Rượu, nước tương, hạt nêm, muối, tiêu và nước gừng tươi khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

4. Khi thịt đã thấm gia vị, đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt chim cho đến khi vàng giòn hai mặt. Sau đó, gắp thịt ra giấy thấm dầu

5. Cuối cùng, bày thịt chim bồ câu chiên lên đĩa và trang trí bằng dưa leo hoặc ớt và ngò để tạo điểm nhấn và làm món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm