Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ngon từ hoa chuối để làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú!

Nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu của món nộm hoa chuối tai heo:

• 500gr hoa chuối

• 1 cái tai heo

• 20gr đậu phộng rang

• 1/2 củ cà rốt

• 1 quả chanh

• 2 quả ớt hiểm

• 10gr rau húng quế

• 1/2 muỗng canh hạt nêm

• 1/2 muỗng canh bột ngọt

• 1 muỗng đường

• 2 muỗng nước mắm

• 4 muỗng canh muối

Cách chế biến món nộm hoa chuối tai heo:

1. Sơ chế hoa chuối bằng cách bào sau khi chúng hơi héo. Ngâm hoa chuối thái mỏng vào nước muối pha chung với nước cốt chanh để loại bỏ độ đắng. Rửa sạch và ráo.

2. Xát hỗn hợp giấm và muối lên tai heo, sau đó cạo sạch tai heo và thái thành lát mỏng.

3. Luộc tai heo trong nước muối và hành tím, sau đó ngâm trong nước đá lạnh để tạo độ giòn. Cắt lát mỏng sau đó ướp với bột ngọt và hạt nêm.

4. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt và nước cốt chanh, nêm nếm vừa khẩu vị.

5. Trộn hoa chuối, cà rốt, rau húng quế, tai heo ướp và đậu phộng rang với hỗn hợp nước trộn đã pha.

6. Bày ra dĩa và trang trí trước khi thưởng thức.

Đây là một món ăn thơm ngon và độc đáo, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, ngọt và mặn. Chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn!

Gỏi hoa chuối chay

Nguyên liệu của món gỏi hoa chuối chay:

• 1 củ hoa chuối tây

• 100gr giá đỗ

• 1 củ cà rốt

• 100gr lạc rang giã thô

• 1 củ tỏi

• 2 trái ớt

• 20gr rau mùi và húng bạc hà

• 30gr gia vị (muối, mắm, đường, giấm ăn...)

Cách chế biến món gỏi hoa chuối chay

1. Sơ chế nguyên liệu như hướng dẫn ở phần mô tả.

2. Hoa chuối tây sau khi sơ chế, bạn bào thành sợi mỏng, dài. Rửa sạch giá đỗ và tách hết vỏ. Rau mùi và húng bạc hà được nhặt lấy cọng non, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi và ớt được băm nhuyễn.

3. Trong một tô, trộn đều hoa chuối, cà rốt, giá đỗ với nước cốt chanh và gia vị như đường, muối, nước mắm và giấm ăn cho đến khi vừa khẩu vị.

4. Thêm tỏi băm vào hỗn hợp và để hoa chuối ngấm gia vị khoảng 10 - 15 phút.

5. Trước khi thưởng thức, rắc lạc rang giã thô lên trên mặt để tạo thêm độ giòn và hấp dẫn.

6. Thành phẩm là một đĩa gỏi hoa chuối chay giòn ngon và thơm phức, phục vụ cho cả gia đình. Đặc biệt, món này còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa nhậu với các thành viên thích ẩm thực chay.

Hoa chuối xào ốc

Nguyên liệu của món hoa chuối xào ốc:

• 1 cái hoa chuối

• 1 kg ốc đồng

• 1 ít rau thơm (tía tô, rau thơm, húng quế)

• 3 nhánh hành lá

• 1 cây ngò gai

• 2 trái tắc

• 2 củ tỏi

• 3 quả ớt

• 1 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh dầu ăn

• Một ít giấm

• Một ít gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm)

Cách chế biến món hoa chuối xào ốc:

1. Sơ chế ốc đồng bằng cách rửa sạch vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng cùng ớt giã để loại bỏ nhớt và bẩn. Sau đó, luộc chín ốc, khều và lấy thịt ốc.

2. Để làm sạch hơn, ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng và có thể thêm giấm vào nước ngâm để khử mùi tanh.

3. Sơ chế hoa chuối bằng cách tước bỏ phần bẹ già và thái thành sợi mỏng. Ngâm hoa chuối trong nước muối pha loãng cùng tắc.

4. Sơ chế các nguyên liệu khác như băm tỏi, cắt nhỏ rau thơm.

5. Trên chảo nóng, cho dầu ăn và tỏi đã băm vào phi thơm, sau đó thêm ốc vào xào. Nêm gia vị như nước mắm, hạt nêm và đường cho ốc thấm đều.

6. Khi thấy ốc đã thơm, thêm hoa chuối vào xào, sau đó thêm rau thơm và xào thêm một lát. Nêm nếm lại gia vị sau cùng, tắt bếp và dọn ra đĩa rồi thưởng thức cùng gia đình.

Món ăn từ hoa chuối sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi người!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm