Với công thức đơn giản, chè hạt sen đã trở thành một món ăn đơn giản và bổ dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần.

Chè hạt sen tươi

Nguyên liệu món chè hạt sen tươi:

• 500gr hạt sen tươi

• 200gr đường phèn

Chè hạt sen tươi

Các bước thực hiện món nấu chè hạt sen tươi:

Bước 1:

Bóc sạch lớp vỏ xanh bên ngoài của hạt sen tươi và lấy hết lõi tim bên trong để loại bỏ vị đắng. Rửa sạch hạt sen và để ráo nước.

Bước 2:

Đổ nước vào nồi sao cho ngập hạt sen. Đun nồi hạt sen sôi 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 3:

Bắc nồi nước khác lên bếp và cho hạt sen vào nấu tiếp. Cho đường phèn vào nấu đến khi đường phèn tan và hạt sen vừa chín tới.

Bước 3:

Giảm lửa nhỏ liu riu và tiếp tục nấu khoảng thêm 5-10 phút để hạt sen ngấm đường rồi tắt bếp.

Bước 4:

Bạn có thể cho chè ra bát và ăn nóng, hoặc cho đá viên vào ăn khi lạnh. Món chè hạt sen thơm dịu, thanh mát chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng và thưởng thức vui vẻ.

Chè hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu món chè hạt sen đậu xanh:

• 500gr hạt sen tươi

• 300gr đậu xanh

• 70gr bột sắn dây

• 300gr đường phèn

Chè hạt sen đậu xanh

Các bước thực hiện món chè hạt sen đậu xanh:

Bước 1:

Bỏ phần tim xanh bên trong hạt sen và rửa sạch. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch để ráo.

Bước 2:

Cho hạt sen vào nồi và luộc với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.

Bước 3:

Tiếp theo, cho hạt sen và đậu xanh vào nồi nấu cùng với 1,5 lít nước lọc. Bỏ vào ít đường phèn và nấu nhỏ lửa cho đến khi cả hai chín mềm.

Bước 4:

Hòa một ít bột sắn dây với nước, khuấy cho tan đều và đổ vào nồi chè. Nêm lại đường cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho chè ra bát và thưởng thức.

Chè hạt sen tươi long nhãn

Nguyên liệu món chè hạt sen tươi long nhãn:

• 200gr hạt sen tươi

• Nấm bông tuyết

• Nhãn tươi

• Đường phèn

Chè hạt sen long nhãn

Các bước thực hiện món chè hạt sen tươi long nhãn:

Bước 1:

Bóc vỏ xanh của hạt sen, bỏ phần tim sen. Rửa sạch nấm bông tuyết rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Luộc hạt sen trong nước khoảng 15 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo. 

Bước 3:

Nhẹ nhàng tách hạt trong quả nhãn ra. Sau đó, cho hạt sen vào bên trong quả nhãn.

Bước 4:

Đổ khoảng một lít nước vào nồi, thêm đường phèn vào và đun sôi.

Bước 5:

Sau đó, thêm hạt sen nhãn, đậu nành, và nấm bông tuyết vào nấu cho đến khi chín mềm.

Bước 6:

Tắt bếp và thưởng thức chè hạt sen tươi long nhãn ấm hoặc lạnh, tuỳ khẩu vị.

Chắc chắn món chè hạt sen này sẽ làm cả nhà mê tít. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm