Hãy cùng Emdep.vn khám phá những công thức sáng tạo từ su hào nhé!

Món canh su hào nấu xương

Nguyên liệu của món canh su hào nấu xương:

• Sườn non: 350gr

• Su hào: 1 củ

• Cà rốt: 1 củ

• Cà chua: 1 quả

• Hành lá

• Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm món canh su hào nấu xương:

1. Rửa sạch sườn non và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp sườn với muối, hạt tiêu, và nước mắm.

2. Su hào và cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, và thái thành miếng vừa ăn. Cà chua bổ đôi và lọc bỏ hạt, sau đó thái miếng.

3. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Sườn non xào sơ qua trong một chảo.

4. Đun sườn cho đến khi nước sôi. Loại bỏ lớp bọt nổi lên trên. Cho các loại củ và quả vào nồi sườn, nêm thêm gia vị theo khẩu vị. Hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

5. Trước khi thưởng thức, múc canh ra tô và rắc thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.

Món su hào xào thịt bò

Nguyên liệu của món su hào xào thịt bò:

• Thịt bò 200gr

• Su hào 1 củ

• Cà rốt 1/2 củ

• Hành lá 3 nhánh

• Hành tím băm 1 muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 muỗng cà phê

• Dầu ăn 3 muỗng canh

• Bột canh 1 muỗng cà phê

• Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít

Cách làm món su hào xào thịt bò:

1. Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn và rửa sạch. Ướp thịt bò với bột canh, hạt nêm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm trong khoảng 10-15 phút.

2. Su hào và cà rốt đem gọt sạch vỏ và thái sợi vừa ăn. Hành lá cắt khúc và cọng hành chẻ làm đôi.

3. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu ăn trên chảo nóng, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 3 phút cho thịt bò vừa chín.

4. Giảm lửa và thêm dầu ăn, cho su hào vào xào thêm 2-3 phút, thêm cà rốt và xào tiếp trong khoảng 5-10 phút cho su hào và cà rốt chín tới.

5. Cuối cùng, thêm thịt bò và hành lá đã xào vào chảo, đảo đều. Món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Dưa góp su hào

Nguyên liệu của món dưa góp su hào:

• Su hào 1 củ

• Cà rốt 2 củ

• Tỏi 2 củ

• Rau húng lủi 30gr

• Giấm 2 muỗng canh

• Muối 1/2 muỗng cà phê

• Ớt 10gr

• Nước 3 muỗng canh

• Đường trắng 2 muỗng canh

• Nước mắm 1 muỗng canh

Cách làm món dưa góp su hào:

1. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, một nửa củ được thái thành miếng có độ dày vừa phải và một nửa củ được thái thành hình vuông. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái thành miếng dài. Rau húng lủi rửa sạch và cắt khúc. Tỏi đập dập, ớt thái vát.

2. Pha một hỗn hợp nước bao gồm: 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt, khuấy cho tan.

3. Cho cà rốt và su hào vào một tô lớn, thêm một ít muối trắng và xóc đều, để khoảng 10 phút. Sau đó, rửa qua một lần bằng nước đun sôi để nguội, để ráo. Tiếp theo, bạn cho cà rốt và su hào vào một tô lớn và trộn đều.

4. Đổ hỗn hợp nước đã pha vào tô và sử dụng đũa để đảo đều. Để khoảng 1-2 giờ để ngấm hoặc để lâu hơn nếu có thể.

5. Khi ăn, bạn bày dưa ra đĩa và trộn cùng rau húng. Bạn có thể ăn ngay hoặc để trong lọ thủy tinh để dùng dần.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm