Củ cải trắng chứa nhiều vitamin C, axit folic và anthocyanin, cùng với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư, bao gồm ung thư ruột kết, thận, ruột, dạ dày và ung thư vòm họng, tốt cho làn da, giúp tăng sức đề kháng hiệu quả.

Canh củ cải thịt băm

Nguyên liệu của món canh củ cải thịt băm

• Củ cải trắng: 400gr

• Thịt lợn: 200gr

• Ớt sừng: 2 quả

• Rau mùi và hành lá

• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành khô, tỏi

 

Cách thực hiện món canh củ cải thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rửa sạch đất, gọt vỏ và thái thành những khúc hoặc lát mỏng vừa ăn.

Rửa sạch, thái thành miếng mỏng, rồi ướp với một nửa lượng hành tỏi đã băm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt và một nửa thìa hạt tiêu. Để thịt ướp trong khoảng 15 phút, sau đó băm nhỏ.

Nhặt rễ, rửa sạch, cắt hành lá thành khúc dài khoảng 2-3 cm và thái nhỏ rau mùi. Ớt thái lát.

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho chín, sau đó thêm nước vào nồi. Đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hớt bọt nổi trên mặt nước để canh trong và thơm hơn.

Cho củ cải vào nồi, tiếp tục đun sôi. Khi củ cải đã chín, thêm hành lá và rau mùi vào nồi, rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Món canh củ cải thịt băm mang đến hương vị thanh mát, ngon ngọt và cực kỳ dễ ăn. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Gà kho củ cải

Gà luôn là một lựa chọn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Hôm nay, Emdep.vn xin giới thiệu món gà kho củ cải trắng hấp dẫn để bạn thêm vào bữa cơm gia đình, tạo sự phong phú cho thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu của món gà kho củ cải

• Thịt gà: 1 kg

• Củ cải trắng: 1 củ

• Hành tím: 6 củ

• Tỏi: 4 tép

• Hành lá: 1 ít

• Nước màu dừa: 1/3 muỗng canh

• Giấm: 1 ít

• Nước mắm: 1/2 muỗng canh

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách làm món gà kho củ cải

1. Sơ chế nguyên liệu:

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu, rửa sạch và thái thành khoanh dày khoảng 1/2 lóng tay.

Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, cắt gốc, rửa và cắt nhỏ. Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, để ráo và cho vào tô.

2. Ướp thịt gà:

Ướp thịt gà với hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Để thịt gà ướp trong khoảng 30 phút.

3. Kho thịt gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, thêm 1/3 muỗng canh nước màu dừa, khuấy đều. Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn cho thịt săn lại. Giảm lửa, thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt gà, đậy nắp và kho trên lửa vừa.

Khi nước trong nồi sôi lớn, thêm củ cải vào, đảo đều để củ cải chìm xuống dưới. Đậy nắp và kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút.

Dùng đầu đũa xiên vào củ cải để kiểm tra độ mềm. Khi củ cải mềm và nước kho hơi rút lại, tắt bếp.

4. Thưởng thức:

Bày món gà kho củ cải ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt nếu thích. Thưởng thức món ăn nóng hổi cùng gia đình.

Củ cải trắng hấp

Nếu bạn yêu thích vị ngọt tự nhiên của củ cải trắng, hãy thử ngay món củ cải trắng hấp để tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon của loại củ này. Món ăn đơn giản nhưng dễ thực hiện, với phần củ cải hấp có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nguyên liệu của món củ cải trắng hấp

• Củ cải trắng: 1 củ

• Hành lá: 1 nhánh

• Ớt tươi: 1 quả

• Muối: 1/2 muỗng cà phê

• Dầu hào: 1 muỗng canh

• Dầu mè: 1/2 muỗng canh

Cách làm món củ cải trắng hấp

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn. Xếp các lát củ cải lên đĩa lòng sâu sao cho đẹp mắt.

2. Hấp củ cải:

Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Đặt đĩa củ cải vào nồi hấp và hấp với lửa lớn khoảng 10 phút.

Sau khi hấp xong, lấy đĩa củ cải ra và giữ lại nước củ cải chưng cất trong một bát nhỏ. Thêm muối, dầu mè, dầu hào và ớt vào bát nước củ cải, khuấy đều.

3. Hoàn thiện và thưởng thức:

Rưới hỗn hợp nước sốt vừa chuẩn bị lên đĩa củ cải. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món củ cải trắng hấp không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.

Ngọc Huyền (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm