Hôm nay, Emdep.vn xin giới thiệu đến bạn những công thức nấu chè củ sen thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè một cách thơm ngon và bổ dưỡng nhất.

Chè củ sen đường phèn

Nguyên liệu của món chè củ sen đường phèn:

• 1 củ sen khoảng 150gr

• 100gr đậu xanh tách vỏ

• 120gr đường phèn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

• 1 ống vani

Cách làm món chè củ sen đường phèn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh dày khoảng 3-4cm để giữ được độ giòn. Sau khi cắt, ngâm củ sen trong nước lạnh.

Đậu xanh: Ngâm qua đêm để đậu mềm và dễ chín hơn. Nếu không có thời gian, có thể ngâm trong 2-3 tiếng với nước ấm và chút muối.

Bước 2: Chế biến đậu xanh

Vớt đậu xanh để ráo. Hấp đậu xanh chín đều. Khi hạt đậu mềm mịn, tắt bếp và lấy đậu xanh ra.

Bước 3: Chế biến củ sen và hoàn thiện món chè

Cho củ sen và 1 lít nước vào nồi, đun lửa to đến khi nước sôi. Giảm lửa nhỏ để củ sen chín đều. Khi củ sen đã chín, thêm đậu xanh đã hấp và đường phèn vào nồi.

Đun thêm 5 phút để nguyên liệu ngấm đều vị ngọt. Cuối cùng, thêm 1 ống vani để món chè thơm ngon hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè củ sen đường phèn chỉ với 3 bước đơn giản. Dù cách làm không phức tạp, món chè vẫn giữ được hương vị đặc trưng của củ sen, độ ngọt bùi của đậu xanh và vị thanh ngọt của đường phèn. Đây chắc chắn là món chè khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

Chè củ sen và hạt sen

Nguyên liệu của món chè củ sen và hạt sen:

• 200gr củ sen

• 1 bịch hạt sen

• 1 chén phổ tai

• Nha đam

• 1 bịch nhãn nhục (100 gram)

• Đường phèn

Cách làm món chè củ sen và hạt sen

Bước 1:

Rửa sạch củ sen và hạt sen. Ngâm phổ tai cho đến khi nở đều, sau đó rửa kỹ để loại bỏ cát.

Đun củ sen và hạt sen cho đến khi hạt sen mềm. Tiếp theo, thêm nhãn nhục, nha đam và phổ tai vào nồi.

Thêm đường phèn tùy theo khẩu vị ngọt của bạn.

Bước 2:

Khi ăn, cho chè vào ly, thêm đá và thưởng thức.

Chỉ với 2 bước đơn giản từ 6 nguyên liệu, bạn sẽ thấy việc nấu chè củ sen hạt sen không hề khó mà lại rất dễ dàng. Món chè này không chỉ thanh mát mà còn rất bổ dưỡng.

Chè củ sen nhãn nhục

Nguyên liệu của món chè củ sen nhãn nhục:

• 1-2 củ sen

• 100gr nhãn nhục

• 50gr đường (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Lá dứa

Cách làm món chè củ sen nhãn nhục:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen: Gọt vỏ, cắt thành khoanh dày 3-4cm vừa ăn. Nếu muốn cắt mỏng hơn, hãy cho củ sen vào sau để giữ được độ giòn.

Nhãn nhục: Rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút cho nở ra và ngậm nước.

Lá dứa: Rửa sạch, lấy một lá buộc các lá còn lại thành một bó.

Bước 2: Chế biến củ sen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào. Thả lá dứa và củ sen vào ninh. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức trung bình, đun khoảng 10-15 phút.

Sau khi ninh củ sen khoảng 5 phút, cho nhãn nhục vào đun cùng. Đun thêm khoảng 10 phút cho nhãn nhục nở ra và nước chè có mùi ngọt thanh của nhãn.

Thêm đường vừa ăn, đun tiếp 2-3 phút để nguyên liệu thấm đều vị ngọt. Tắt bếp, để chè nguội dần và vớt lá dứa ra.

Chè củ sen nấu với nhãn nhục và lá dứa không chỉ giữ được độ giòn của củ sen mà còn thêm mùi vị ngọt thanh của nhãn nhục. Miếng nhãn mềm, mọng nước khi ăn cùng củ sen tạo ra cảm giác vô cùng thú vị, kích thích vị giác. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm