Dưa chuột muối chua thanh mát, giòn tan là một món ăn tuyệt vời ăn kèm cùng bất kỳ món nướng nào.

Nguyên liệu làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật: (cho 4 người ăn)

• 2 thìa cà phê muối kosher
• 3 muỗng canh đường
• ½ thìa cà phê mù tạt cay karashi
• 3 quả dưa chuột
• 1 túi zip

Cách làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật:

• Cho 2 thìa cà phê muối kosher, 3 muỗng canh đường và ½ thìa cà phê mù tạt cay karashi vào túi zip và trộn đều.

• Cắt 1,27cm phần cuối của quả dưa chuột. Chà xát hai đầu quả dưa chuột để dưa chuột không bị đắng nữa.

• Cho dưa chuột vào túi zip ép hết không khí, đóng chặt miệng túi. Xoa đều dưa chuột với hỗn hợp. Để dưa chuột trong túi trong vài giờ hoặc 1-2 ngày trong tủ lạnh.

• Khi dưa chuột đã sẵn sàng, đổ nước và cắt lát dưa chuột trước khi ăn. Bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh và ăn dưa chuột muối chua trong vòng 2-3 ngày.

• Nếu bạn không thích dưa chuột và thích các loại rau khác, bạn có thể thay thế dưa chuột bằng bắp cải, cà rốt, cần tây, củ cải và cà tím. Tùy thuộc vào loại rau, điều chỉnh thời gian ngâm theo sở thích của bạn. 

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook