Nấm rơm được các chị em sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 món ăn hấp dẫn được chế biến từ nấm rơm!

Nấm rơm kho nước tương

Nguyên liệu:

• 500gr nấm rơm búp

• 2 thìa dầu ăn thực vật

• Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm chay

Nấm rơm kho nước tương

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nấm rơm:

1. Rửa sạch nấm rơm và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

2. Cắt nấm đôi và ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa bột nêm chay. Để ngấm trong 10 phút để gia vị thẩm thấu vào nấm.

Bước 2: Kho nấm rơm:

1. Cho nấm rơm vào niêu đất và thêm nước lọc vừa đủ, nêm thêm nước tương, muối theo khẩu vị.

2. Đun nấm rơm với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước trong niêu sền sệt. Sau đó, thêm dầu ăn, tiêu và trộn đều.

3. Tắt bếp và múc nấm rơm ra dùng. Nấm rơm kho nước tương thường được kèm với cơm nóng.

Nấm rơm xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 150gr thịt bò

• 1 củ cà rốt

• 100gr nấm rơm

• 100gr nấm trâm vàng

• 100gr hành lá, rau mùi, cần tây

• 5 trái ớt sừng đỏ

• 1 củ hành tây

• Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Nấm rơm xào thịt bò

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng.

2. Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân. Nếu nấm nhỏ thì để nguyên.

3. Rửa sạch cần tây, hành lá, rau mùi và cà rốt. Thái cần tây thành đoạn dài khoảng 3cm.

4. Đập dập tỏi và phi thơm.

Bước 2: Xào nấm rơm và thịt bò

1. Trong một chảo, xào tỏi phi thơm, sau đó thêm thịt bò và nêm muối một chút.

2. Xào thịt bò cho đến khi chín tái.

3. Tiếp theo, thêm nấm rơm và cần tây vào chảo và xào cùng. Nêm muối vừa ăn theo khẩu vị.

4. Khi nấm và cần tây đã chín, tắt bếp và rắc hạt tiêu lên món xào.

Cháo nấm rơm

Nguyên liệu:

• 40gr gạo

• 100gr tôm

• 100g nấm rơm

• 1 miếng đậu hũ chiên

• 2 củ hành khô

• Hành lá

• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm

Cháo nấm rơm

Cách làm:

Bước 1: Nấu cháo

1. Rửa sạch gạo và để ráo nước. Cho gạo vào nồi và hầm nhừ với 350ml nước lọc.

2. Lột vỏ hành khô và băm nhuyễn, chia thành 2 phần.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Làm sạch tôm, bỏ đầu và băm nhuyễn. Ướp tôm với 1/2 phần hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm trong 30 phút.

2. Nấm rơm bổ đôi, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.

Bước 3: Xào tôm và nấm

1. Cho phần hành khô còn lại vào chảo với dầu ăn và phi thơm.

2. Thêm tôm và nấm vào chảo, xào cho tôm chín và nấm mềm. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

1. Chờ cháo nhuyễn, sau đó thêm tôm và nấm vào cháo, đảo đều. Nêm lại gia vị theo khẩu vị.

2. Khi cháo chín, múc ra bát, thêm đậu hũ vào và rắc vài cọng hành lá lên trên để trang trí.

Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành món cháo nấm rơm thơm ngon. Món cháo này hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn, có vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm