Nếu không có không gian để làm bò bít tết bằng than, gas hay nướng ngoài trời, bạn cũng có thể làm bò bít tết bằng lò nướng để thỏa mãn cơn thèm bò bít tết vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

Nguyên liệu làm bò bít tết: (cho 2 người ăn)

• 340g lõi vai bò
• Muối và tiêu Kosher
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• 4 tép tỏi
• 1 nhánh hương thảo tươi

Cách làm bò bít tết:

• Lấy lõi vai bò ra khỏi tủ lạnh và để nguyên trong khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng.

• Trong khi chờ đợi, hãy làm nóng lò nướng ở 218 độ C. Đun nóng chảo gang vừa ở nhiệt độ cao vừa. Sau khi bít tết đã đạt đến nhiệt độ phòng, nêm lõi vai bò với ½ thìa cà phê muối và tiêu. Đổ 2 thìa cà phê dầu ô liu vào chảo gang đang nóng, sau đó thêm lõi vai bò, 4 tép tỏi và 1 nhánh lá hương thảo tươi và nấu cho đến khi bít tết chín vàng, khoảng 3 phút mỗi mặt.

• Cho miếng bò bít tết vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nấu trong khoảng 3 đến 6 phút, tùy thuộc vào độ dày cho đến khi bít tết đạt độ chín mong muốn.
• Gắp thịt bò lên thớt và để nguyên ít nhất 5 phút trước khi thái. Dùng dao sắc thái miếng bò bít tết theo hướng ngược lại hoặc vuông góc với thớ thịt rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo goodhousekeeping