Hến có thể được biến thành nhiều món ăn khác nhau như cơm hến, bún hến, canh hến, cháo hến... Trong số đó, hến xào xúc sả ớt là cách chế biến đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng.

Món hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu món hến xào xúc bánh đa

• Thịt hến: 300gr

• Tỏi băm: 2 muỗng canh

• Hành băm: 4 muỗng canh

• Sả băm: 4 muỗng canh

• Hành tây: 1 củ

• Nước mắm: 3 muỗng canh

• Hạt nêm: 1 muỗng canh

• Muối: 1 muỗng cà phê

• Đường: 2 muỗng canh

• Ớt: 2 trái

• Rau răm: 20gr

Cách chế biến món hến xào xúc bánh đa

Bước 1:

Rửa sạch thịt hến, để ráo nước. Lột vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2:

Đặt một chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng, thêm tỏi, hành tím, sả băm vào và phi thơm vàng.

Bước 2:

Cho thịt hến vào chảo và xào đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 2 muỗng canh đường vào đảo đều.

Bước 3:

Khi thịt hến bắt đầu săn lại, cho hành tây, ớt cắt lát và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho món hến xúc bánh đa ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Hến xúc bánh đa là món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thịt hến giữ được độ ngọt tự nhiên kết hợp với độ giòn của bánh đa sẽ chắc chắn làm bạn và gia đình mê mải.

 

Các lưu ý khi thực hiện món hến xúc bánh đa

1. Để đảm bảo bạn lấy hết phần thịt hến. Sau khi luộc, hãy chia số hến thành nhiều phần và cho lần lượt vào nồi. Khi vớt hết thịt hến từ đợt trước, bạn mới tiếp tục cho phần hến tiếp theo vào.

2. Bạn có thể mua bánh đa và nướng trên bếp than hoa. Tuy nhiên, nếu mua bánh đa nướng sẵn, nên cho bánh vào lò vi sóng nướng thêm khoảng 1 phút để giữ độ giòn.

3. Khi thực hiện sơ chế hến, hãy chú ý không nên xả nước lạnh vào hến ngay sau khi luộc xong, vì điều này có thể làm thịt hến bị teo nhỏ.

4. Hến xúc bánh đa sẽ ngon hơn khi bạn ăn ngay khi món còn nóng.

Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và thú vị!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm