Hạt điều rang muối

Nguyên liệu:

• Hạt điều sấy khô: 100gr
• Muối: 100gr muối hạt
• Dụng cụ hỗ trợ: Chảo rang.

Hạt điều rang muối

Cách làm hạt điều rang muối:

Bước 1: Bắc chảo rang lên bếp và cho thêm muối hột vào đảo đều cho đến khi muối nóng dần thì cho hạt điều vào đảo liên tục, đều tay.

Bước 2: Khi thấy hạt điều bắt đầu có vết cháy sẫm màu cùng mùi thơm bốc lên thì tắt bếp để nguội dần.

Bước 3: Khi hạt điều rang đã nguội thì tách muối hột ra khỏi hạt điều là có thể thưởng thức món điều rang muối tự làm thơm ngon.

Gà xào hạt điều

Nguyên liệu: 

• Thịt ức gà: 300g
• Hạt điều: 100gr
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông 
• Tỏi, hành tím băm

Gà xào hạt điều

Cách làm:

Bước 1: Rang hạt điều với chảo nóng, rửa ức gà, thái miếng vuông. Hành tây, ớt chuông cắt miếng

Bước 2: Trộn tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối với gà, ướp 30 phút cho thịt thấm dần

Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt gà vào xào chín tới, cho hạt điểu tiếp vào đảo lên cho thấm. Phi tỏi hành tím, cho hành tây và ớt chuông vào xào chung, nêm gia vị vừa phải không quá đậm.

Bước 4: Tiếp tục đổ gà vào chảo cùng hỗn hợp, đảo đền tay và nêm lại cho vừa. Thế là xong thành quả, cho ra dĩa thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này thôi nào!

Xôi hạt điều

Nguyên liệu cho món xôi hạt điều:

• 100g hạt điều vỏ lụa.
• 200g nếp.
• 4 muỗng cà phê nước cốt dừa.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Nước cốt lá dứa hoặc lá dứa tươi (nếu có).
• Muối vừng, dừa nạo (nếu có).

Xôi hạt điều

Cách thực hiện:

Đầu tiên bạn cho hạt điều cho vào thau, chế nhiều nước ấm vào rồi ngâm chúng qua đêm, hoặc ít nhất ngâm 3 tiếng cà sau đó đem đi luộc cho thật mềm.

Đồng thời, bạn cũng cho nếp vào nước và ngâm chúng từ 3 tiếng hoặc qua đêm rồi xả sạch và để ráo.

Sau khi đủ thời gian ngâm Điều và nếp, Bước tiếp theo bạn thực hiện trộn muối và nước cốt lá dứa thật đều cho tới khi chúng ra màu xanh.

Đợi nước sôi. Cho nếp vào hấp khoảng 15 phút. Mở vung rưới đều 2 muỗng cà phê nước dừa và sau đó dùng đũa tre trộn đều lên.

Hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Rưới tiếp 2 muỗng cà phê nước dừa và cho hạt điều đã luộc mềm vào. Hấp thêm 10 phút nữa. Cho 1 muỗng cà phê đường vào và trộn bằng đũa.

Cuối cùng, món xôi hạt điều đã hoàn thành, bạn tắt lửa và nhắc xuống là đã có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon, béo ngậy từ món xôi điều nóng hỏi này rồi, chúc các bạn thành công!

Mì Ý sốt hạt điều

Nguyên liệu:

• Hạt điều: 50g
• Nấm mỡ: 5 – 6 cây
• Húng quế tây
• Dầu ô liu
• Nước cốt chanh
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
• Mỳ Ý: 200g

Mì Ý sốt hạt điều

Cách làm mỳ Ý sốt hạt điều:

Tiến hành luộc mỳ, nhớ thêm chút muối và dầu ô liu vào nước để mỳ không bị dính lại với nhau. Đun khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra, trần với nước sôi nguội.

Ngâm rửa sạch nấm mỡ với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cắt thành cát lát mỏng theo chiều dọc. Sau đó chiên áp chảo nấm.

Trộn hỗn hợp gồm hạt điều, húng quế, nước cốt chanh và chút hạt nêm để làm sốt mỳ. Sau khi xay nhuyễn thì đun lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Xếp mỳ và nấm vào đĩa, rưới nước sốt lên, rắc thêm hạt tiêu là có thể thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm