Thanh long là loại trái cây nhiệt đới có hình dáng đặc biệt. Phần bên trong của thanh long rất giàu dinh dưỡng, bao gồm các vitamin nhóm B, vitamin C, cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho... Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ngon được làm từ trái thanh long qua bài viết dưới đây nhé.

Sinh tố thanh long đỏ với hạt chia

Nguyên liệu của món sinh tố thanh long đỏ và hạt chia:

• 200gr thanh long ruột đỏ (đã bỏ vỏ)

• 1/2 trái chuối cắt lát (đã đông lạnh)

• 150ml nước cốt dừa

• 1 muỗng canh hạt chia

• 1/4 muỗng cà phê bột quế

• 20gr dừa nạo

Cách chế biến món sinh tố thanh long đỏ và hạt chia:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Thanh long đỏ sau khi mua về, bạn lấy phần thịt và cắt nhỏ thành hạt lựu rồi cho vào chén nhỏ. Chuối cũng cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 - 2 cm.

2. Xay nhuyễn các nguyên liệu:

Cho lần lượt thanh long, chuối, nước cốt dừa, bột quế và hạt chia vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp mịn thì đổ ra ly.

Món sinh tố này sẽ ngon hơn khi uống lạnh. 

Bánh xốp thanh long

Nguyên liệu của món bánh xốp thanh long:

• 100gr thanh long ruột đỏ

• 100gr bột mì đa dụng

• 10gr sữa bột

• 1gr men nở instant

• 1 thìa cà phê đường

Cách chế biến món bánh xốp thanh long:

1. Chuẩn bị bột bánh:

Lột vỏ thanh long, thái nhỏ, rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Cho bột mì vào tô, thêm sữa bột, đường, và men nở, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Từ từ đổ thanh long đã xay vào tô bột, trộn đều hỗn hợp. Nhào bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc bột bằng màng thực phẩm và ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

2. Tạo hình cho bánh:

Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra nhào nhẹ rồi cán thành tấm mỏng. Dùng khuôn nhấn để cắt bánh thành các hình thù khác nhau. Nếu không có khuôn nhấn, bạn có thể dùng dao cắt thành các hình vuông hoặc tam giác nhỏ.

3. Làm chín bánh với chảo chống dính:

Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng. Xếp bánh vào chảo, đậy nắp và để yên trong 10 phút.

Giảm lửa nhỏ, đun thêm khoảng 4 phút. Sau đó, mở nắp, lật mặt bánh và tiếp tục nấu bánh thêm khoảng 4 phút nữa là bánh chín.

Bánh xốp thanh long vừa mềm thơm, vừa mới lạ và bắt mắt. Với công thức dễ làm này, bạn có thể trổ tài chế biến ngay món ăn vặt ngon mắt và hấp dẫn cho gia đình mình.

Kem thanh long

Nguyên liệu của món kem thanh long:

• 2 quả thanh long ruột đỏ chín (có thể thay thế bằng thanh long ruột trắng)

• Nước cốt 1 trái chanh tươi

• 20gr đường trắng

• 100ml sữa đặc có đường

• 150ml sữa tươi

• 200ml kem tươi (tùy chọn, để kem xốp mịn hơn)

• Máy xay sinh tố, rây lọc, máy đánh trứng, khuôn làm kem

Cách chế biến món kem thanh long:

1. Sơ chế thanh long:

Rửa sạch thanh long, gọt bỏ vỏ và thái hạt lựu.

2. Ướp thanh long:

Cho thanh long vào tô lớn, trộn đều với đường trắng và nước cốt chanh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

3. Xay nhuyễn:

Sau khi ướp, lấy hỗn hợp ra và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Lọc qua rây vài lần để hỗn hợp mịn hoàn toàn.

4. Trộn hỗn hợp:

Cho hỗn hợp đã lọc vào tô lớn, thêm sữa đặc, sữa tươi và kem tươi. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên, tăng dần tốc độ và đánh theo một chiều nhất định.

5. Đông lạnh:

Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng hoặc khuôn kem que, đậy kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Mỗi 30 phút, lấy kem ra trộn đều tay, lặp lại khoảng 6-7 lần cho đến khi kem xốp mịn.

Khi dùng, múc kem ra đĩa hoặc ly bằng muôi lớn. Bạn có thể rắc thêm dừa tươi, đậu phộng, hạnh nhân đập nhuyễn, bánh ốc quế hoặc rưới sốt thanh long hay chocolate lên kem.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm