Mít là loại trái cây quen thuộc với người Việt, mang tới nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, bạn còn có thể chế biến thành nhiều món ngon từ mít cho cả gia đình cùng thưởng thức. Dưới đây là 3 món ngon từ mít chín cực kỳ ngon hấp dẫn bạn có thể thử làm tại nhà. 

Xôi mít

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp khoảng 150g
• Mít khoảng 10 múi
• Dừa 1 trái, nước cốt dừa kèm theo

Xôi mít

Cách làm xôi mít dừa:

Bổ dừa, lọc phần nước dùng để nấu xôi, phần cơm dừa nạo thành sợi.

Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước dừa sấp ngang mặt gạo, nêm thêm muối, bắt đầu nấu.

Khi thấy nồi cơm nẩy nấc lên thì cho phần cơm dừa mới nạo vào, trộn đều, nhấn nấc nồi cơm xuống chế độ như ban đầu, đợi nó nẩy nấc thêm một lần nữa là được.

Xôi chín, bắc ra, để nguội chuẩn bị cho công đoạn nén xôi.

Cách bài trí:

Mít sau khi đã bóc vỏ, tách hạt thì nhồi xôi dừa đã chuẩn bị vào giữa.

Sau đó bày những múi xôi mít đã hoàn thiện ra đĩa, rắc thêm dừa nạo và chan nước cốt dừa lên trên.

Mít chiên giòn:

Nguyên liệu cho cách làm mít chiên giòn:

• Mít bốc sẵn: 600 gram
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Bột mì: 100 gram
• Trứng gà:1 quả
• Nước cốt dừa: 3 thìa canh
• Đường cát trắng:1 thìa canh
• Bột nghệ:1 thìa cafe (không bắt buộc)
• Muỗi: 1/2 thìa cafe

Mít chiên giòn

Cách làm mít chiên giòn:

Sơ chê quả mít

– Bỏ hết phần vỏ của mít và lấy hạt bên trong. Những sơ mít to và chín vàng có thể giữ lại

– Mỗi múi mít cắt làm đôi để dễ chiên và làm cho mít không bị vụng. Không nên cắt ra quá nhỏ.

Trộn bột cho cách làm mít chiên giòn

– Đổ hết phần bột mì và bột chiên giòn vào 1 cái tô lớn. Cho thêm 1 thìa canh đường cát và 1/2 thìa canh muối rồi trộn đều

– Tiếp tục cho 3 thìa canh nước cốt dừa và đập vào 1 quả trứng gà vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp

– Cho tiếp khoảng 100ml nước lọc vào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp sệt. Sau đó, để yên bột khoảng 10 – 15 phút.

Chiên mít

– Bắc nồi lên bếp và cho lượng dầu ăn khoảng ngang 1/3 – 2/3 của nồi rồi đun sôi. Lượng dầu sao cho đủ ngập mít trong nồi là được

– Từng miếng mít đã cắt nhỏ nhúng vào hỗn hợp bột, tùy theo mỗi người thích ăn giòn hay không mà nhúng lượng bột cho phù hợp

– Cho lần lượt từng miếng mít nhúng qua bột vào chảo và chiên đến khi vàng đều là món mít chiên đã hoàn thành.

Chè mít

Nguyên liệu làm chè mít:

- 10 múi mít nghệ xé sợi

* Thạch 4 màu:

- 1 gói rau câu jelly Hoàng Yến 10g

- 150g đường

- 0,5 lít nước

- 0,5 lít nước dừa

- 50ml nước cốt lá dứa

- 50ml nước cốt hoa đậu biếc

- 50ml nước cốt lá cẩm

- 50ml nước cốt dừa

- 4 khuôn nhỏ

* Nước cốt chè:

- 1 trái dừa xiêm (chọn trái có cùi non, dẻo)

lấy được khoảng 300ml nước và 2 nửa cùi dừa

- 150g đường phèn

- 500g cơm dừa nạo, vắt lấy nước cốt + nước dảo dừa

Chè mít

Cách làm chè mít: 

* Thạch 4 màu:

- Rau câu trộn với đường rồi hòa tan với nước + nước dừa. Ngâm khoảng 1 tiếng.

- Nấu sôi vớt bọt, hạ lửa nhỏ 15 phút cho chín thì chia rau câu ra 4 nồi.

- Nồi 1 cho nước lá dứa, nồi 2 cho nước hoa đậu biếc, nồi 3 cho nước lá cẩm, nồi 4 cho nước cốt dừa vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp.

- Đổ vào 4 khuôn. Để nguội cho vào tủ lạnh.

- Cắt nhỏ cho đẹp.

* Nước cốt chè:

- Cùi dừa non cắt sợi nhỏ.

- Cho nước dừa + nước dảo dừa + đường phèn vào nồi nấu sôi nhẹ, khuấy cho hòa đều, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị, cho dừa non vào nấu khoảng 5 phút. Tắt bếp, để nguội.

- Cất vào tủ lạnh cho mát

* Trình bày:

- Múc lần lượt 4 loại thạch, mít xé sợi vào ly.

- Múc nước cốt chè và dừa non rưới vào giữa.

Chúc bạn thành công với 3 món ngon từ mít trên đây nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm