Thịt gà mềm ngon kết hợp với vị ngọt của nấm hương và các gia vị khác, tạo nên một bữa ăn ngon không thể chối từ.

Món gà om nấm hương

Nguyên liệu cho món gà om nấm hương

Thịt gà: 1 con (loại 1.2 - 1.5 kg)

Nấm hương: 50gr

Bông cải xanh: 50gr (tùy chọn)

Cà rốt: 1-2 củ

Hành tây: 1 củ (loại vừa, tùy chọn)

Dừa tươi: 1 quả

Hành tím: 2 củ

Bột năng: 50gr

Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt

Cách làm món gà om nấm hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà với nước, chặt thành từng miếng và ướp cùng muối, hạt tiêu. Đợi khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Cà rốt cạo bỏ vỏ, cắt khúc.

Bông cải xanh ngâm nước muối và ráo.

Hành tím băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Nấm hương ngâm sạch, cắt bỏ phần chân nấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu, đường.

Bước 2: Xào phần rau

Đun nóng chảo, thêm dầu và phi thơm hành băm. Cho hành tây, cà rốt và nấm hương vào xào.

Thêm nước mắm, đường vào và đảo đều. Khi chín sơ, múc ra khỏi chảo.

Bước 2: Xào phần gà

Tiếp tục đun nóng chảo, thêm dầu vào phi thơm hành.

Đổ thịt gà đã ướp vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại. Đảo đều để gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Gà om nấm

Nấu sôi nước dừa xiêm, thêm thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào vào. Thêm muối, hạt tiêu, đường theo khẩu vị.

Khi nồi chỉ còn khoảng 1-2 bát nước, thêm bột năng hòa nước và nước mắm vào. Đảo đều cho đến khi nước sốt sền sệt.

 

 

 

Thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nấu, nêm lại gia vị và đun thêm 2-3 phút.

Tắt bếp. Cho món gà om nấm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Gà nấu nấm hương làm theo cách trên sẽ đảm bảo thịt gà mềm thơm, nước ngon ngọt vị đặc trưng của dừa xiêm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm