Lẩu dê hầm thuốc bắc dê là một nguồn cung cấp vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, giúp bổ sung máu, tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. 

Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm lẩu dê đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng dưới đây.

Món lẩu dê hầm thuốc bắc

Nguyên liệu của món lẩu dê hầm thuốc bắc

1kg thịt và xương dê

1 củ gừng

1 củ hành tím

1 củ tỏi (đã băm sẵn)

3 khúc mía lau

100gr đậu hũ kỳ

2 miếng đậu hũ chiên

1 lít nước dùng gà

1 miếng chao

Mì trứng

15gr từng loại đảng sâm, hoài sơn

10 trái táo đỏ

2 muỗng canh rượu mai quế lộ

Một số loại rau ăn kèm: cải xanh, rau cần, tía tô, rau muống, tần ô, bắp cải, hẹ, nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư

Một số gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, sa tế, tương hột

Cách làm lẩu dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt dê

• Rửa sạch thịt dê với nước, sau đó ngâm vào nước sôi đã pha rượu và để ráo nước.

• Thui sơ qua lửa, rửa lại thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Ướp thịt dê với tỏi băm, gừng sợi nhỏ, tương hột và các gia vị trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Ngâm đảng sâm với nước, sau đó cắt lát.

• Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng đều

• Rửa sạch rau và cắt nhỏ.

Bước 3: nấu lẩu

• Phi thơm gừng, hành tím, tỏi băm trong chảo với ít dầu. Xào thịt dê với rượu mai quế lộ cho thịt săn lại.

• Nấu nước dùng gà cùng với mía lau, đảng sâm, hoài sơn, táo đỏ cho đến khi chín. Nêm gia vị và nấu thêm 1 tiếng nữa.

• Cho thịt dê, đậu hũ kỳ và đậu hũ chiên vào nồi nấu cùng.

Làm chao ăn lẩu dê:

Cho chao vào bát, tán nhuyễn, trộn thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, vài lát ớt thái mỏng và khuấy đều.

Trình bày và thưởng thức:

• Đặt nồi lẩu lên bàn với các loại rau và chao đã chuẩn bị. Trụng mì trứng và thưởng thức.

Chắc chắn, món lẩu dê thuốc bắc sẽ mang lại nhiều trải nghiệm mới mẻ cho bạn và gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm