Trong những ngày thu se lạnh, món dưa cải xào tóp mỡ là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú bữa cơm gia đình. Đây là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, giúp bữa cơm chiều thêm phần ngon miệng và ấm áp.

Món tóp mỡ xào dưa cải

Nguyên liệu của món tóp mỡ xào dưa cải

• Dưa chua: 1 bát

• Cà chua: 1 quả

• Hành khô: 1 củ

• Mỡ lợn: 1 bát

• Hành lá: Vài cây

• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, muối

Hướng dẫn chế biến món tóp mỡ xào dưa cải

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch mỡ lợn, để ráo và thái thành miếng mỏng (nên dùng mỡ khổ để có tóp mỡ giòn ngon hơn).

Cà chua rửa sạch, cắt miếng cau. Hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ. Dưa chua rửa qua nước sôi để nguội, sau đó để ráo nước.

2. Xào tóp mỡ:

Cho mỡ lợn vào chảo, xào cho đến khi mỡ ra hết nước, chỉ còn lại tóp mỡ giòn. Vớt tóp mỡ ra bát để riêng.

3. Xào cà chua và dưa chua:

Đổ phần nước mỡ thừa ra bát, giữ lại khoảng 2 thìa trong chảo. Phi hành khô cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào với một chút muối cho cà chua mềm.

Khi cà chua đã mềm, cho dưa chua vào chảo, nêm nếm với nước mắm, bột nêm và muối theo khẩu vị. Thêm tóp mỡ vào chảo, đảo đều để dưa thấm gia vị và săn lại. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.

4. Hoàn thiện và thưởng thức:

Đưa dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon hơn trong những ngày thời tiết lạnh.

Chúc bạn thành công với món dưa chua xào tóp mỡ và có những bữa cơm thật ấm áp!

Ngọc Huyền (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm