Dưới đây là danh sách 3 cách rim tôm thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Món tôm rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu của món tôm rim thịt ba chỉ:

• Tôm đất: 250gr

• Thịt ba chỉ: 100gr

• Hành lá, hành tím bằm, tỏi bằm

• Đường, muối, tiêu

• Nước mắm, dầu ăn, dầu điều

• Bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm món tôm rim thịt ba chỉ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm được cắt bỏ đầu, chân và phần nhọn của đuôi, sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm.

Hành lá được đập dập và băm nhỏ, còn lại cắt khúc.

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp với một ít hạt nêm, tiêu, hành băm và muối, sau đó trộn đều.

2. Xào tôm rim:

Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn.

Tiếp theo, thêm tôm vào và đảo đều, sau đó nêm 1 muỗng đường, bột ngọt và nước mắm.

Nếu cần, thêm một ít nước nóng vào nếu trong quá trình rim tôm bị thiếu nước. Tiếp tục thêm 1 muỗng dầu điều.

Khi nước sệt lại và tôm săn, cho món tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Mách nhỏ:

Khi rim tôm, nên để lửa lớn ban đầu để giúp tôm săn chắc và giữ nước ngọt bên trong tôm. Đồng thời, tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.

Nước mắm được thêm vào khi tôm đã săn, giúp món rim có mùi thơm đặc trưng. Nếu thêm sớm, tôm có thể có mùi khai.

Món tôm rim nước dừa

Nguyên liệu của món tôm rim nước dừa:

• 500gr tôm tươi ngon

• 1 củ hành khô

• Vài nhánh tỏi

• 2 cọng hành lá

• 200ml nước cốt dừa

• 1 thìa dầu ăn

• 1 chút bột nêm

• 1 chút muối

• 1 chút nước mắm

• 1 thìa đường

• 1 ít tiêu

Cách làm món tôm rim nước dừa:

1. Chuẩn bị tôm:

Rửa sạch tôm và để ráo nước. Sau đó, cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm.

2. Ướp tôm:

Cho tôm vào một tô và ướp với bột nêm, tiêu, nước mắm, muối, sau đó đảo đều để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Chuẩn bị gia vị:

Băm nhuyễn hành khô và tỏi. Thái nhỏ hành lá và để riêng.

4. Xào tôm:

Đặt một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thêm hành tỏi băm và phi cho thơm.

Tiếp theo, đưa tôm đã ướp vào chảo và xào ở lửa lớn. Đảo đều để tôm săn lại và rút cạn bớt nước.

5. Rim tôm với nước cốt dừa:

Thêm nước cốt dừa và đường vào chảo cùng với tôm. Đảo đều và tiếp tục rang cho tới khi tôm thấm đều gia vị và nước cốt dừa đã rút hết vào tôm.

6. Hoàn thành:

Tắt bếp và trải hành lá đã thái nhỏ lên trên mặt tôm.

Món tôm rim nước dừa sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức!

Món tôm rim thịt băm

Nguyên liệu của món tôm rim thịt băm: 

• Tôm tươi: 200gr

• Thịt ba chỉ: 300gr

• Nước hàng: 1 thìa cà phê

• Đường nâu: 1 thìa

• Hành khô: 2 củ

• Tiêu: 1 thìa cà phê

• Tỏi: 1 củ

• Bột canh: 1 thìa cà phê

• Hành lá: 3 nhánh

Cách làm món tôm rim thịt băm: 

1. Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ được cạo sạch phần bì, rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó, ướp với một ít gia vị để thịt thấm trong khoảng 15 phút.

Tôm được cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch. Sau đó, xóc tôm với một ít muối để thấm gia vị.

2. Rang tôm:

Đặt chảo lên bếp và cho thịt ba chỉ vào xào đều cho thịt ra bớt mỡ và thịt sém lại.

Tiếp theo, thêm nước hàng, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước màu kho cá vào chảo và đảo đều.

Sau đó, thêm tôm vào rang và đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu và cạn bớt nước. Nêm gia vị cho vừa miệng.

3. Hoàn thành:

Rắc thêm hành lá thái nhỏ và đảo đều. Sau đó, tắt bếp và cho tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Món tôm rim thịt băm sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng và đặc biệt.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm