Dưới đây, Emdep.vn xin chia sẻ với bạn 4 công thức món ăn thức uống từ quả chanh dây thơm ngon và bổ dưỡng nhất nhé!

Bánh mousse chanh dây

Nguyên liệu của bánh mousse chanh dây:

• Gelatin: 10gr (khoảng 2 lá)

• Nước cốt chanh dây: 100gr (khoảng 4 quả)

• Đường: 80gr

• Kem tươi: 230 ml

Lớp gương trên cùng:

• Nước cốt chanh dây: 80 gram (khoảng 3 quả)

• Đường: 80gr

• Gelatin: 5gr (khoảng 1 lá)

• Một ít hạt chanh dây để trang trí

Cách làm bánh mousse chanh dây:

1. Bổ đôi chanh dây, dùng thìa nạo lấy hạt cho vào rây, dùng thìa ép cho ra hết nước cốt. Lấy khoảng 100gr nước cốt chanh dây từ 4 quả. Thêm đường vào nước cốt, khuấy đều cho đường tan hết, rồi loại bỏ bọt bằng tăm hoặc thìa.

2. Ngâm gelatin vào nước cho mềm, sau đó vắt sạch nước và thêm một ít nước sôi để nguội, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây. Lấy gelatin ra, khuấy đều cho nguội bớt rồi đổ vào phần nước cốt chanh dây, trộn đều.

3. Cho hỗn hợp nước cốt chanh dây và gelatin vào tô đựng kem tươi đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ vào khuôn và đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

4. Để làm lớp gương, thêm đường vào nước cốt chanh dây và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Ngâm mềm gelatin, rồi cho một ít nước và quay trong lò vi sóng cho tan. Đổ gelatin vào hỗn hợp chanh dây và đường, khuấy đều cho nguội hoàn toàn.

5. Đổ lớp gương chanh dây lên lớp mousse đã đông trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Đặt lại vào tủ lạnh. Sau khoảng 30 phút, rắc hạt chanh dây lên trên để trang trí rồi cho lại vào tủ lạnh, để đông hoàn toàn.

Bánh mousse chanh dây đã sẵn sàng. Thưởng thức món bánh mát lạnh này sẽ là trải nghiệm tuyệt vời trong ngày hè nóng bức!

Kem chanh dây

Nguyên liệu của món kem chanh dây:

• Chanh dây: 6 quả

• Lòng đỏ trứng gà: 6 cái (nên dùng trứng gà ta)

• Whipping cream (kem tươi): 360ml

• Sữa tươi không đường: 300ml

• Đường: 150gr

Cách làm kem chanh dây:

1. Rửa sạch chanh dây, bổ đôi, rồi dùng muỗng lọc bỏ hạt để lấy phần nước cốt.

2. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường trong một bát.

3. Đun nóng sữa tươi không đường trong nồi với lửa nhỏ. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp trứng đường vào nồi sữa, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo vòng tròn.

4. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sủi bọt nhẹ, rồi thêm nước cốt chanh dây vào khuấy đều. Tắt bếp và để nguội.

5. Đánh bông whipping cream. Khi hỗn hợp trên đã nguội, trộn đều với whipping cream.

6. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng mỗi giờ, lấy hộp ra dùng muỗng xới đều kem lên, làm mịn bề mặt rồi cho lại vào tủ lạnh. Lặp lại quy trình này khoảng 3-4 lần để kem có độ mịn hoàn hảo.

Vậy là bạn đã có món kem chanh dây mát lạnh, giải nhiệt ngày hè!

Sinh tố chanh dây

Nguyên liệu của món sinh tố chanh dây:

• 4 quả chanh dây

• 100ml sữa tươi

• 1 hộp sữa đặc (loại nhỏ)

• 100ml nước lọc

• Đường

• Đá bào

• Dao

• Muỗng

• Rây

• Âu/tô lớn

• Máy xay sinh tố

• Ly

 

Cách làm món sinh tố chanh dây:

Bước 1:

• Cắt đôi chanh dây, dùng muỗng nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt. Thêm 100ml nước lọc vào nước cốt chanh dây, khuấy đều.

Bước 2:

• Đổ hỗn hợp nước cốt chanh dây vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi, sữa đặc và đường (tùy khẩu vị). Xay hỗn hợp đến khi mịn đều.

Bước 3:

• Rót sinh tố ra ly, thêm đá bào để làm mát và thưởng thức ngay.

Sinh tố chanh dây đã hoàn thành, mang lại hương vị tươi mát và giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè!

Sinh tố chanh dây và gấc

Nguyên liệu của món sinh tố chanh dây và gấc:

• 1 quả gấc

• 6 quả chanh dây

• 3 hộp sữa tươi có đường

• Đường (tùy theo sở thích)

• Đá bào

• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, bát tô, thìa, rây lọc

Cách chế biến của món sinh tố chanh dây và gấc:

1. Rửa sạch chanh dây, bổ đôi và lấy phần thịt bên trong.

2. Cắt đôi gấc, tách lấy phần thịt, bỏ hạt và hấp trong khoảng 15-20 phút.

3. Cho chanh dây, sữa tươi, thịt gấc, và đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng 2 phút.

4. Rót sinh tố ra ly và thưởng thức. Có thể thêm đường nếu bạn thích uống ngọt.

Sinh tố chanh dây và gấc không chỉ mát lạnh mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm