Hãy cùng khám phá cách pha chế cà phê trứng thơm ngon, kết hợp hài hòa giữa hương vị béo của trứng, đắng của cà phê nguyên chất và ngọt ngào của mật ong, để bạn có thể thưởng thức một ly cà phê trứng tuyệt vời ngay tại nhà!

Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng là một loại thức uống có nguồn gốc từ Hà Nội vào những năm 1950. Sau đó, nó trở nên phổ biến hơn.

Công thức của cà phê trứng rất đơn giản, bao gồm trứng gà tươi, đường, sữa và cafe. Sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà được đánh đều bằng tay và sự khéo léo của người pha chế tạo nên một ly cà phê với lớp bọt đẹp mắt và hương vị thơm ngon hòa quyện khó cưỡng.

Cà phê trứng có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tuỳ thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, để trải nghiệm đúng vị cà phê trứng Hà Nội truyền thống, bạn nên thưởng thức ly cà phê trứng nóng hổi, đậm đà vừa thơm vừa béo.

Nhiều người có quan niệm rằng cà phê trứng có thể có hương vị tanh. Tuy nhiên, sau khi đọc bài viết này về cách làm cà phê trứng không bị tanh dưới đây, bạn sẽ thay đổi quan niệm và có thể trở nên nghiện món đồ uống này ngay lập tức.

Cà phê trứng

Để có một tách cà phê trứng ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Chọn lựa nguyên liệu cẩn thận sẽ đảm bảo cho thức uống có độ mịn và hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 3-4 thìa bột cà phê nguyên chất

• 1 quả trứng gà sạch

• Sữa đặc có đường

• Mật ong rừng

• Nước sôi

Cà phê trứng

Cách pha cà phê trứng ngon đúng cách:

Bước 1:

Tách trứng gà thành lòng đỏ và lòng trắng. Đảm bảo không để hai loại lòng này ở chung một chỗ, vì mỗi loại sẽ được sử dụng trong một giai đoạn riêng biệt. Điều này tạo nên đặc trưng cho một ly cà phê trứng hấp dẫn.

Bước 2:

Sử dụng máy đánh trứng để đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bông xốp.

Bước 3:

Sau đó, thêm một ít đường và mật ong và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên mùi thơm ngậy. Nếu không có máy đánh trứng, bạn cũng có thể đánh bằng tay, nhưng việc này sẽ mất thời gian hơn và không tạo được độ xốp và mịn như khi sử dụng dụng cụ chuyên nghiệp.

Bước 4:

Thêm mật ong vào lòng đỏ trứng gà và đánh đều cho đến khi hỗn hợp tạo ra mùi thơm. Đảm bảo đánh đều để tạo ra sự mềm mịn. Đánh trong khoảng 10 phút để lòng đỏ và mật ong hoà quyện vào nhau.

Bước 5:

Pha bột cà phê nguyên chất với nước sôi và đảo đều. Bạn có thể thêm đường nếu muốn thêm vị ngọt. Tùy theo sở thích, bạn có thể bỏ hoặc không bỏ đường. Sau đó, cho phần lòng đỏ đã được đánh mềm lên trước và kết hợp với cà phê. Sau đó, thêm phần lòng trắng và đảo đều.

Với cách pha chế cà phê trứng trên đây, bạn đã có được một tách cà phê thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Điều này không chỉ an toàn mà còn mang lại sự bổ dưỡng cho cơ thể của bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm