Bún gạo xào thịt heo rất dễ làm, nhanh chóng, tiện lợi. Món ăn này cực kỳ dễ làm và thích hợp để bạn và gia đình đổi món cho những ngày chán cơm. Cùng Emdep vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm bún gạo xào thịt heo: (cho 2 người ăn)

• 100g bún gạo
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 50g hẹ, thái khúc
• ¼ củ hành tím, thái nhỏ
• 2 tép tỏi
• 50g giá đỗ
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 100 g thịt heo, thăn hoặc mông
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn
• 2 muỗng canh xì dầu
• ½ thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột ngô
• ½ muỗng canh sốt hàu
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• ½ thìa cà phê hắc xì dầu
• ½ muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước
• ½ thìa cà phê đường

Cách làm bún gạo xào thịt heo:

• Ngâm bún gạo trước khoảng 20 đến 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Nếu bạn đang vội, hãy ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 10 phút.

• Trộn bún gạo với ½ thìa cà phê hắc xì dầu cho đến khi mịn giúp bún gạo mềm và có màu hơn.

• Ướp thịt heo với 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, ½ thìa cà phê muối, 1/8 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngô, ½ muỗng canh sốt hàu và 1 thìa cà phê dầu ăn

• Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và chiên thịt heo cho đến khi nó chuyển màu. Đừng nấu thịt heo quá chín vì sẽ phải tiếp tục đun nóng thêm một nữa.

• Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi và hành tím cho đến khi thơm.

• Cho 1 muỗng canh xì dầu, ½ thìa cà phê hắc xì dầu, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước và ½ thìa cà phê đường vào bát nhỏ và trộn đều.
• Cho bún gạo vào chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào. Xào thêm 30 giây nữa.

• Thêm thịt lợn băm nhỏ vào.

• Thêm giá đỗ và hẹ. Xào lửa to và đảo đều.

• Rưới dầu mè. Trộn đều.

Đổ bún gạo xào thịt heo ra bát. Ăn khi còn nóng.

Cách chọn bún gạo:

• Chọn bún được làm từ gạo nguyên chất, có màu trắng đục đều màu. Không chọn bún trắng tinh vì nó chứa chất hàn the và tẩy trắng. 
• Chọn bún còn mới, không có mùi bất thường.

Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood