Mặc dù gọi là thanh cua, nhưng thực tế, nguyên liệu này không được làm từ thịt cua. Thành phần chính trong thanh cua là thịt cá chế biến, với tỷ lệ thịt cá chiếm từ 35% đến 50% trọng lượng sản phẩm.

Nguyên liệu làm snack từ thanh cua

Bạn cần chuẩn bị những thứ sau cho một phần snack thanh cua:

- Thanh cua: 200gr

- Bột năng: 50gr

- Bột chiên giòn: 30gr

- Bột chiên xù: 50gr

- Trứng gà: 1 quả

- Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm snack thanh cua giòn rụm

- Đầu tiên, bạn rã đông thanh cua, xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn, tùy vào sở thích. Tiếp theo, rắc một chút muối và tiêu lên thanh cua để gia tăng hương vị.

- Sau đó, đập trứng vào bát và đánh đều. Chuẩn bị ba tô: một tô bột chiên giòn, một tô trứng đã đánh và một tô bột chiên xù.

- Lăn thanh cua qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm. Nếu muốn vỏ dày và giòn hơn, bạn có thể lặp lại bước này thêm một lần nữa.

- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả thanh cua vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên đến khi thanh cua có màu vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm. Vậy là món snack thanh cua giòn ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc các loại nước chấm tùy theo khẩu vị.

Mẹo nhỏ khi làm snack thanh cua

- Để món snack thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít bột ngọt hoặc gia vị hải sản vào bột chiên. Khi chiên, nhớ sử dụng lửa vừa để tránh món ăn bị cháy.

- Để giữ độ giòn lâu, bạn nên bảo quản snack trong hộp kín.

- Ngoài cách chiên, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món này. Chỉ cần xếp đều thanh cua trong nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và chiên trong 8 phút. Sau đó, lật mặt và tiếp tục chiên thêm 8 phút nữa để đạt độ giòn mong muốn.

- Sau khi làm xong, hãy để snack thanh cua nguội hoàn toàn, cất vào hũ thủy tinh kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn vẫn sẽ giòn và thơm ngon như mới trong khoảng một tuần.

Anh Chi (Tổng hợp)