Hến là một loại nhuyễn thể sống dưới nước và có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, khi nấu canh hến, bạn không chỉ có được một món ăn ngon ngọt tự nhiên mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho bữa ăn gia đình.

Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, món canh hến nấu cà chua chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và đổi vị, giải nhiệt. 

Món canh hến cà chua

Nguyên liệu nấu canh hến cà chua:

• 1kg hến

• 2 nhánh hành lá

• 2 củ hành tím

• 10gr rau răm

• 2 trái ớt (cắt nhỏ)

• 3 trái cà chua

• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu canh hến cà chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch hến và ngâm trong thau nước có ớt cắt nhỏ khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó rửa lại vài lần cho sạch.

Bắc nồi nước ngập hến khoảng một đốt ngón tay, thêm ít muối và đun lửa lớn đến khi sôi. Khi thấy hến mở miệng, đảo đều vài lần nữa rồi tắt bếp.

Đổ hến ra rổ, dưới rổ đặt một cái tô để hứng nước hến. Nước luộc để lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, bỏ phần cặn. Lấy thịt hến, bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.

Rửa sạch cà chua và cắt múi cau. Hành lá và rau răm cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Đun nóng dầu ăn, phi hành tím cho vàng thơm, sau đó cho thịt hến vào xào sơ.

Thêm cà chua và nêm nước mắm, hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, rồi đảo đều. Đổ nước luộc hến vào hỗn hợp, đun sôi khoảng 2 phút.

Cho hành lá và rau răm vào, nêm thêm bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Món canh hến cà chua có vị chua dịu từ cà chua, ngọt ngon đặc trưng của hến, kết hợp với mùi thơm của rau răm và hành lá. Nước dùng thanh mát, chua chua, chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng và đưa đẩy thức ăn.

Hy vọng qua hướng dẫn trên, món canh hến nấu cà chua sẽ khiến gia đình bạn hài lòng. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon, món canh này sẽ giúp xua tan cái nóng oi ả của mùa hè, đưa bạn về với miền quê thanh bình, lộng gió.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm