Đậu phụ là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, có giá rẻ, chỉ khoảng 3.000-5.000 đồng là có thể mua về chế biến thành món ngon. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng Emdep vào bếp làm đậu phụ chiên sốt xì dầu vừa thơm ngon, vừa dễ làm nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng chứ? Đậu phụ chiên vàng giòn, béo mềm kết hợp với nước sốt xì dầu thơm lừng, đậm đà vô cùng bắt cơm.

Nguyên liệu làm đậu phụ chiên sốt xì dầu: (cho 4 người ăn)

• 510gr đậu phụ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 3 muỗng canh xì dầu
• 3 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 1 thìa cà phê hạt mè
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 nhánh hành lá thái nhỏ

Cách chọn mua đậu phụ ngon:

• Chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mịn màng, không quá khô và mùi thơm thoang thoảng của đậu nành.
• Không nên chọn đậu phụ ngả vàng hay có hình dáng quá vuông vức, cầm lên thấy nặng tay bất thường và có mùi của vôi.

Cách làm đậu phụ chiên sốt xì dầu:

• Thái miếng đậu phụ thành hình chữ nhật dày 1,27 cm. Tiếp đó bạn dùng khăn giấy thấm khô đậu.

• Cho 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê hạt mè, 1 thìa cà phê tỏi băm và 2 nhánh hành lá thái nhỏ vào bát và trộn đều.

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cẩn thận thả nhẹ từng miếng đậu phụ vào và rán trên lửa vừa đến trung bình cao cho đến khi ngả màu vàng nâu nhạt (lưu ý lật đều, khoảng 3 - 4 phút mỗi mặt).

• Rưới nước sốt lên các miếng đậu phụ và đun nhỏ lửa trong 3 - 4 phút. 
• Bạn lật đậu phụ lại, đun tiếp trong 1-2 phút, tiếp tục rưới thêm một lượt nước sốt và tắt bếp.

• Gắp đậu phụ chiên sốt xì dầu ra đĩa, ăn kèm với cơm thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn làm đậu phụ chiên sốt xì dầu thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang