Nguyên liệu nấu canh cải thảo sữa nấu mực và trứng:

• 250gr rau cải thảo sữa
• 2 quả trứng gà
• 5-6 con mực khô nhỏ
• 1 cây hành lá
• 3 tép tỏi băm
• Bột nấm hương tươi
• Gia vị
• Dầu ăn
• Bột tiêu trắng

Cách nấu canh cải thảo sữa nấu mực và trứng:

• Cải thảo chẻ đôi, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

• Mực khô ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và chần trong nồi nước sôi khoảng vài phút. Vớt mực ra, để ráo rồi thái thành 2-3 miếng.

• Đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Tiếp theo, cho cải thảo đã rửa sạch vào, điều chỉnh lửa lớn và xào sơ đến khi cải thảo hơi mềm thì lấy ra khỏi nồi. 

• Đập 2 quả trứng vào bát và đánh đều. Hành lá rửa sạch, thái thành các đoạn vừa phải. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

• Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Đổ trứng đã đánh đều vào, sau đó thêm hành lá, tỏi và mực đã sơ chế vào, xào cho đến khi chín.

• Chuẩn bị một ít nước sôi rồi đổ vào nồi. Nên sử dụng nước sôi khi nấu món canh này để bảo đảm hương vị của mực không bị ảnh hưởng. Duy trì lửa lớn và đun sôi một lúc, sau đó cho cải thảo đã xào vào.

• Nêm một ít gia vị, bột nấm hương tươi và bột tiêu trắng vào nồi. Dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa quyện và thấm đều, đảm bảo rau cải thảo ngập trong nước canh.

• Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 6 phút, sau đó tắt bếp và múc canh ra bát. Ăn canh cải thảo sữa nấu mực và trứng khi còn nóng.

Chúc bạn nấu canh cải thảo sữa nấu mực và trứng thành công!

Ngọc Huyền – Theo sohu