Nama Chocolate là một loại chocolate có xuất xứ từ Nhật Bản, hay còn gọi là "socola tươi". Không giống với các loại chocolate khác, Nama Chocolate thường được để trần thay vì bọc bằng lớp giấy bạc. 

Nama Chocolate có hương vị ngon tuyệt, chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị tươi mát ngọt thơm nguyên chất. Bởi vì loại chocolate này được bảo quản trong tủ lạnh nên bạn luôn cảm giác mát lạnh mỗi khi thưởng thức. 

Cách làm Nama Chocolate tại nhà không khó chỉ với một số nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể tham khảo cách làm Nama Chocolate dưới đây nhé!

Cách làm Nama Chocolate 

Nguyên liệu Nama Chocolate:

– 100ml kem tươi 

– 300g sô cô la thô (loại dùng để làm bánh)

– 40g bơ nhạt

– Bột cacao 

– 1 hộp vuông

Cách làm Nama Chocolate đơn giản

Cách làm món Nama Chocolate với 2 bước đơn giản :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món Nama Chocolate Nhật Bản

– Sô cô la thô bào mỏng (nếu dùng loại sô cô la chips thì không cần bào)

– Hộp vuông lót sẵn 1 lớp giấy nến hoặc wrap (loại nilon bọc ngoài đồ ăn)

Các bước làm Nama Chocolate

Bước 2: Các bước thực hiện món nama chocolate Nhật Bản

– Nấu sôi whipping cream với lửa lớn, dùng phớ đánh trứng khuấy đều.

– Nhấc xuống, cho sô cô la vào đánh đều cho đến khi tan hết.

Các bước làm Nama Chocolate

– Sau đó cho bơ vào đánh đều một lần nữa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn vuông, dùng 1 lớp nylon phủ đè lên trên mặt để đẩy hết không khí ra ngoài để làm mịn mặt sô cô la. Sau đó cho vào tủ lạnh.

– Khi sô cô la đã cứng lại thì lấy ra. Đổ một lớp cacao xuống dưới giấy lót, lột lớp wrap rồi úp lên lớp cacao.

Món Nama Chocolate đã hoàn thành

– Sau đó lột nốt lớp nylon phủ bên dưới rồi dùng rây rắc bột cacao còn lại lên làm lớp phủ.

– Vậy là bạn đã có món nama chocolate ngon lành, tươi và ngậy vị kem rồi đó.

Cách làm Nama Chocolate trà xanh

Nguyên liệu Nama Chocolate trà xanh

300g sô cô la trắng

100ml whipping cream (loại 38-40%)

20g bơ nhạt 

10 -15g bột trà xanh nguyên chất, thêm khoảng 3g để rắc lên sau khi làm xong

Giấy nến

Nama Chocolate trà xanh

Cách làm Nama Chocolate trà xanh

Bước 1: Cắt nhỏ sô cô la + bơ (cắt sô cô la càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng mềm, mịn đẹp mắt) 

Bước 2: Đặt tô thuỷ tinh lên nồi có chứa nước (nướckhông được chạm đáy tô). Cho sô cô la + bơ đã cắt + whipping cream vào tô. Đặt lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa.

Bước 3: Quấy đều tay cho đến khi sô cô la tan hết. Tắt bếp và nhấc ra ngoài. Rắc từ từ từng chút bột trà xanh vào. Chú ý là các bạn vẫn phải quấy liên tục cho hỗn hợp quyện đều vào nhau nhé! 

Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến. Để nguội hẳn sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5h hoặc để qua đêm.

Bước 5: Khi ăn dùng dao cắt theo hình tuỳ thích rồi xếp ra đĩa + rắc phần bột trà xanh còn lại phủ lên trên.

Cách làm Nama Chocolate trà xanh

Lưu ý khi làm Nama Chocolate:

- Khi cho Nama Chocolate vào tủ lạnh, nếu là để ngăn đá thì bạn nên để trong 2 tiếng còn nếu để ngăn mát thì nên để qua đêm. 

- Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngay từ khâu chọn nguyên liệu bạn nên tránh sử dụng thực phẩm cũng như các loại hương không có nhãn mác rõ ràng. Với khâu chọn nilon cuộn thực phẩm, bạn nên chọn loại thật tốt vì chocolate nóng tiếp xúc với nilon kém chất lượng sẽ tiết ra chất độc hại có thể gây ra ung thư.

Món Nama Chocolate vừa có thể làm một món ăn vặt nhâm nhi tuyệt ngon, vừa có thể là một món quà handmade để tặng bạn bè và người thương trong những dịp đặc biệt đó! Chúc bạn thành công với cách làm Nama Chocolate trên!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm