Mực nhồi thịt hấp chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có hương vị thơm ngon nên thường được nấu trong các buổi tụ họp cuối tuần với gia đình hay bạn bè.  

Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có thể làm một món ăn lạ miệng, thay đổi khẩu vị cho gia đình.  

Mới đây, trên hội nhóm chuyên chia sẻ công thức nấu ăn, mẹ đảm Ngô Tuyết Phượng sống ở Bình Dương) đã mách cho chị em cách làm mực nhồi thịt không những thơm ngon mà còn rất đẹp mắt.  

Là một người kinh doanh buôn bán tự do, sẵn có niềm đam mê nấu ăn nên mỗi khi có thời gian rảnh, chị Phượng sẽ lên mạng tìm tòi và học hỏi những cách làm món ăn ngon để thực hiện cho gia đình.  

Khi xem được cách làm chị Phượng cũng hồi hộp, không biết là hấp xong có xếp tạo hình chuối được không. Khi xếp ra hình chuối rồi cả nhà ai nấy đều thích thú.  

Hãy cùng tham khảo ngay cách làm món ăn đơn giản này nhé!  

Nguyên liệu  

• Mực ống tươi 10 con  
• Thịt nạc có lẫn mỡ xay nhỏ 200g  
• Mộc nhĩ  
• Cà rốt  
• Bột nghệ hoặc nghệ tươi  

Cách làm  

- Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch băm nhỏ. Cà rốt 1/2 củ cắt nhỏ.  

- Mực làm sạch, lột màng để con mực trắng.  

- Râu và vây mực xay hoặc băm nhỏ trộn đều với thịt xay, cà rốt, mộc nhĩ, hành khô băm, hành lá. Nêm ít gia vị, dầu hào, tiêu.  

- Cho hỗn hợp trên vào con mực rồi dùng tăm ghim lại để nhân không ra ngoài khi hấp. Chú ý nhồi nhân không quá nhiều dễ bị bục khi hấp.  

- Bột nghệ lấy ra chén cho thêm nước vào khuấy đều. Nếu dùng nghệ tươi thì bỏ võ giã nhuyễn, cho ít nước vắt lấy nước cốt.  

- Quét nước nghệ lên đều thân mực. Dùng tâm nhọn đâm vài lỗ lên thân mực để khi hấp mực không bị bục nhân ra ngoài.  

- Chuẩn bị nồi hấp, cho mực vào tầm 15-20 phút với lửa vừa.  

- Tạo hình nải chuối: cắt phần thân bông cải xanh, đặt lên đĩa rồi xếp các con mực vào theo hình nải chuối.  

- Ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc tương xí muội tuỳ thích.  

Theo VietNamnet