Không cần quá phức tạp và cách thực hiện không hề xa lạ. Nguyên liệu để tạo ra món nhậu trứ danh nem thính thường có sẵn trong góc bếp của nhiều chị em nội trợ.

Món nem tai trộn thính

Nguyên liệu để làm nem tái thính:

• 1 cái tai heo

• 2 muỗng canh thính gạo

• 2 quả tắc

• 1/2 quả chanh

• 2 trái ớt

• 2 tép tỏi

• 1 nắm lá sung

• Xà lách

• Lá bạc hà

• Ngò rí

• Các gia vị thông dụng: Muối, mắm, đường, tiêu,...

Cách làm món nem tai trộn thính

Sơ chế nguyên liệu làm nem tai thính:

Rửa sạch tai heo, sau đó chà xát kỹ với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Có thể dùng dao lam để cạo lông ở tai và cắt bỏ phần thịt ở dáy tai.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và lá chanh, sau đó cắt sợi mỏng. Ngâm lá sung, ngò rí, xà lách và lá bạc hà với muối, sau đó rửa sạch để dùng làm lớp bọc cho nem.

Bước 3: Luộc chín tai heo

Đun nước sôi, cho tai heo vào luộc khoảng 10-12 phút cho chín. Sau đó, ngâm tai heo vào nước đá để giữ độ giòn và trắng. Dùng dao thái tai heo thành từng lát mỏng.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt

Trộn đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm và nước lọc để tạo nước mắm chua ngọt. Thêm tỏi và ớt vào hỗn hợp nước mắm.

Bước 5: Trộn nem thính

Trộn tai heo với thính gạo đã chuẩn bị. Đảo đều để thính bám đều lên tai heo.

Bước 5: Thưởng thức nem tai trộn thính

Cuốn miếng tai heo trộn thính vào lá sung hoặc lá xà lách, kèm với rau thơm và nước mắm chua ngọt đã pha sẵn. Thưởng thức từng miếng nem với hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Nem tai thính là một món ăn lạ miệng, không gây ngán. Hãy thử làm và thưởng thức món này. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm