Nguyên liệu làm gỏi bún khô sốt sả: (cho 3-4 người ăn)

• 250gr bún khô (có thể thay bằng miến)
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông vàng
• 1 quả xoài chín
• 150gr đậu tuyết
• 2 quả chanh
• 1 quả ớt tươi
• 2-3 cọng sả
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh xì dầu
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê giấm trắng
• 10gr lá bạc hà
• 10gr rau mùi
• Đậu phộng rang
• Hạt mè

Cách làm gỏi bún khô sốt sả:

• Dưa chuột thái đôi theo chiều dọc, sau đó thái thành những lát mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, thái thành những sợi mảnh.
• Ớt chuông, xoài chín thái thành những lát dày khoảng 0,5-1 cm.

• Đun sôi 1 lít nước cùng với 1 thìa cà phê muối.
• Luộc chín đậu tuyết, sau đó nhúng vào bát nước lạnh, thái đôi từng quả.

• Trụng nhanh bún khô trong nồi nước sôi, xả qua nước lạnh và để ráo nước.
• Sả đập dập, thái thành những lát mỏng, cho vào bát.
• Vắt nước cốt 2 quả chanh vào bát, thêm ớt tươi thái nhỏ, dầu mè, xì dầu, đường và giấm trắng.

• Trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó để sang một bên.
• Lần lượt xếp bún khô lên đĩa, bày các loại rau củ, trái cây lên trên, rưới đều hỗn hợp sốt salad đã chuẩn bị trước.
• Rắc đậu phộng rang, lá bạc hà, rau mùi và hạt mè lên trên.

• Trộn nhẹ các nguyên liệu và thưởng thức gỏi bún khô sốt sả ngay.

Chúc bạn làm gỏi bún khô sốt sả thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories