Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo. Đơn giản trong cách chế biến nhưng lại đem lại sự thích thú cho mọi người, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình.

Cách chọn cá thu ngon

Để nhận biết cá thu còn tươi ngon, bạn có thể quan sát các đặc điểm sau:

1. Quan sát mắt cá:

Nếu mắt của cá còn tươi, chúng sẽ đầy đặn và lồi nhẹ. Ngược lại, nếu cá đã qua thời gian, mắt cá sẽ thụt vào và ngả đục, không còn độ đàn hồi và màu sắc sáng.

2. Quan sát mang cá:

Mang cá còn nguyên vẹn và màu đỏ, dính chặt vào thân cá là dấu hiệu của cá tươi. Trái lại, nếu mang cá lung lay muốn rụng và có màu thâm, có thể cá đã không còn mới mẻ.

3. Dùng tay ấn vào cá:

4. Khi ấn nhẹ vào thân cá:

Nếu thịt cá còn đàn hồi và chắc chắn, thì cá vẫn còn tươi. Nếu thịt cá mềm hoặc không còn đàn hồi, có thể cá đã qua thời gian và không còn ngon nữa.

Bằng cách quan sát kỹ lưỡng những đặc điểm trên, bạn có thể chọn được cá thu tươi ngon để sử dụng trong các món ăn của mình.

Món cá thu rim dầu hào

Nguyên liệu của món cá thu rim dầu hào

• 300gr cá thu tươi

• 3 – 4 thìa dầu hào

• 2 thìa nước mắm

• 1 thìa đường

• Dầu ăn

• Các nguyên liệu: hành, tỏi, hạt tiêu

Cách làm cá thu rim dầu hào:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá thu và cắt thành các miếng vừa phải để dễ ăn. Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Rán cá

Đun nóng dầu trong chảo và rán cá cho đến khi chúng có màu vàng đều.

Bước 3: Làm nước sốt và phi hành tỏi

Sử dụng phần dầu cá sau khi đã rán để pha chế nước sốt. Trộn dầu cá với dầu hào, nước mắm, đường, và tiêu. Sau đó, đun sôi hỗn hợp này. Phi hành tỏi trong chảo cho đến khi thơm và vàng.

Bước 4: Rim cá với dầu hào

Khi nước sốt đã sôi, thêm cá vào và đảo đều để cá được ngấm gia vị. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và cá chín, thêm hành lá và hạt tiêu trước khi tắt bếp.

Khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món cá thu rim dầu hào thơm ngon này cùng với cơm trắng nóng hổi.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm