Để có được một đĩa sườn nướng thơm phức, mềm mại và đậm đà, bí quyết thường nằm ở cách ướp thịt. Việc ướp sườn nướng không chỉ quyết định hương vị mà còn là một loại nghệ thuật, sự phối hợp tinh tế giữa các loại gia vị, mang lại cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ chia sẻ những bí quyết ướp sườn nướng ngon chuẩn vị nhà hàng, giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Món sườn nướng

Nguyên liệu của món sườn nướng

• 2kg sườn heo

• 1 cốc đường nâu

• ½ chén tương ớt

• ¼ chén nước sốt cà chua

• ¼ chén nước tương

• ¼ chén sốt Worcestershire

• ¼ chén rượu Rum

• 2 tép tỏi, nghiền nát

• 1 muỗng cà phê mù tạt khô

• 1 chút tiêu đen xay

• 1 bình xịt dầu ăn.

Cách thực hiện món sườn nướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng

Trước hết, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 175 độ C. Đảm bảo lò đạt đến nhiệt độ mong muốn trước khi bắt đầu nướng để sườn chín đều và nhanh hơn.

Bước 3: Ướp sườn

Lựa chọn những miếng sườn tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng phần nhỏ.

Trong một tô lớn, trộn đường nâu, tương ớt, sốt cà chua, nước tương, sốt Worcestershire, rượu rum, tỏi, mù tạt và hạt tiêu để tạo ra một loại sốt ướp đậm đà.

Phết lên sườn một lớp sốt ướp này và để sườn ướp từ một giờ đến qua đêm để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Nướng sườn trong lò

Làm nóng lò ở nhiệt độ trung bình khoảng 150 độ C và phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh sườn bị dính.

Đặt sườn đã bọc giấy bạc vào lò nướng đã được làm nóng và nướng trong khoảng 1 giờ 30 phút.

Sau khi nướng xong, mở giấy bạc và để riêng phần nước tiết ra từ sườn. Đặt sườn vào một khay nướng lớn và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm