Món đuôi bò hầm bia là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà những người yêu thích ẩm thực không thể bỏ qua. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm đuôi bò hầm bia thấm vị, đảm bảo sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn.

Đuôi bò chứa đầy các chất dinh dưỡng như glucid, protein, khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện làn da.

Món đuôi bò hầm bia

• 500gr đuôi bò
• 1 lon bia
• 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 5 cây sả, 1 nhánh gừng
• Hành lá, ngò rí
• 5 củ hành tím, nửa củ tỏi
• 2 cái hoa hồi, 2 thanh quế
• 4 quả ớt tươi, 1 thìa canh ớt bột
• 2 thìa canh rượu trắng
• 4 thìa canh dầu điều
• 1 thìa canh nước tương
• Hạt tiêu xanh
• Các loại gia vị thông thường như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay

Cách thực hiện món đuôi bò hầm bia

Bước 1:

Gừng đập dập, đuôi bò rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành khúc tầm 4cm.

Bước 2:

Đun sôi một nồi nước, cho gừng thái nhỏ và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi. Sau đó, cho đuôi bò vào nồi để chần qua. 

Bước 3:

Hành tím giã nhuyễn, sả cắt khúc, cắt nhỏ khoai tây và cà rốt, hành tây cắt múi cau, hành ngò cắt thành khúc nhỏ.

Bước 4:

Ướp đuôi bò với gừng thái nhỏ, 1/2 tỏi đã giã nhuyễn, ớt bột, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường và tiêu xay trong 30 phút.

Bước 5:

Phi thơm dầu điều với hành tỏi, sả đập dập, hoa hồi và quế. Sau đó, thêm ½ thìa canh đường và đun cho đến khi có màu vàng cánh gián.
Bước 6:

Cho đuôi bò vào xào. Tiếp theo, thêm 1 thìa canh rượu trắng và xào tiếp cho săn lại.

Bước 7:

Khi nước ướp đã thấm đều vào đuôi bò, thêm 1 lon bia, hành tây, 1 trái ớt đã đập dập, hạt tiêu xanh và 1 thìa canh nước tương vào nồi hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 20 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 8:

Trộn muối, sả, ớt, đường và bột ngọt, bột ớt với nhau. Vắt 2 quả tắc vào hỗn hợp sau đó trộn đều.

Bước 9:

Khi đuôi bò hầm bia đã chín, đặt ra đĩa và vớt hết hành tây và sả đập dập. Trang trí món ăn với hành lá, ngò rí và tiêu xay trước khi thưởng thức.

Bò hầm bia thực sự là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm