Lạc rang tỏi ớt thật sự là món ăn được ưa thích bởi nhiều người. Việc làm món lạc rang tỏi ớt cũng không đòi hỏi sự phức tạp, không mất quá nhiều thời gian của bạn.

Món lạc rang tỏi ớt

Nguyên liệu của món lạc rang tỏi ớt:

300gr hạt lạc (đậu phộng)

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

2 củ tỏi

2 quả ớt sừng tươi

1 thìa ớt phơi khô

Tương ớt

Bột bắp, bột mì

Dầu ăn

Cách thực hiện món lạc rang tỏi ớt:

Bước 1: Làm hỗn hợp nước mắm đường

• Trong một chén, trộn 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa canh ớt sừng khô và 1/2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp này và để riêng.

Bước 2: Làm tỏi ớt phi

• Phi thơm tỏi băm, sau đó cho ớt đã băm vào cùng. Không nên cho ớt ngay từ đầu, vì ớt dễ cháy và không có màu đẹp.

Bước 3: Rang lạc

• Thêm một muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho lạc vào rang. Dầu sẽ giúp tạo nhiệt độ cao hơn, làm cho lạc giòn hơn.

• Rang cho đến khi lạc có màu vàng nâu. Hoặc bạn cũng có thể thử hạt lạc, nếu chúng giòn và thơm là được.

Bước 4: Thêm bột vào lạc rang

• Lấy 1/2 muỗng canh bột mì và rắc lên hạt lạc, sau đó lắc rây để bột lan tỏa đều vào từng hạt lạc.

• Tiếp theo, sử dụng 1/2 muỗng canh bột bắp hoặc bột sắn dây, rắc lên lạc rang rồi rây lại.

• Sau khi thêm bột, bạn tiếp tục rang cho đến khi tất cả bột đã dính vào từng hạt lạc và không còn bột dính vào chảo.

Bước 5: Cho hỗn hợp mắm đường vào

• Cho phần hỗn hợp nước mắm và đường đã pha sẵn vào. Bật bếp, đảo đến khi hỗn hợp nước mắm và đường bắt đầu kết dính lại, sau đó bạn giảm lửa xuống mức thấp nhất và thêm tỏi ớt đã phi vào.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

• Món lạc rang tỏi ớt có hương vị mặn, ngọt, thơm mùi tỏi ớt. Từng hạt lạc khô ráo, giòn tan đầy hấp dẫn. Món này có thể kết hợp với cơm, dùng như món ăn vặt hoặc làm món nhậu, đều rất tuyệt.

• Sau khi để món lạc nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong hủ khô sạch. Không cần để trong tủ lạnh, món này có thể bảo quản được đến 3 tháng mà vẫn giòn ngon, không bị chảy nước.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm