Nếu bạn là người yêu thích các món lẩu từ cá, thì không thể bỏ qua lẩu cá quả. Với nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn.

Món lẩu cả quả

Nguyên liệu của món lẩu cá quả

1 con cá quả (khoảng 700gr)

1 quả thơm

3 - 4 quả cà chua

½ củ cà rốt

Hành tím băm, sả băm

Ớt, tắc, sa tế

Rau sống (rau muống, rau nhút, kèo nèo, ngò gai, rau om)

Bún tươi

Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm

Cách làm món lẩu cả quả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa cá quả, chà nhẹ cá với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

• Gọt vỏ thơm, rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua băm một phần, còn một phần cắt thành múi cau. Cà rốt cắt nhỏ.

 

• Rau sống cắt khúc, ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Đun nóng dầu trong nồi, thêm hành tím, sả, ớt băm để phi thơm. Sau đó, thêm nước và các nguyên liệu vào nấu chín. Có thể sử dụng nước dừa tươi để làm nước dùng thêm thơm ngon.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Cho cá quả vào nước sôi, nêm nếm với nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và sa tế. Khuấy đều cho các gia vị tan.

• Thêm cà rốt và cà chua múi cau vào, đun sôi trong khoảng 5 - 7 phút.

• Múc lẩu ra nồi nhỏ, bày thêm rau sống, bún tươi và nước mắm. Thưởng thức ngay.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có một nồi lẩu cá quả chua cay, ngọt thơm mùi cá quả kết hợp với hương vị chua cay của nước lẩu. Bữa ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc cuối tuần. Hãy thử và trải nghiệm bí quyết làm lẩu cá quả này tại nhà để tận hưởng hương vị độc đáo và ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm