Bật mí cách làm há cảo chay thanh đạm, đơn giản

Khánh An 2025-01-06 10:34
- Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Há cảo là món ăn nổi tiếng của người Hoa, thường được yêu thích bởi lớp vỏ mềm mịn và phần nhân thơm ngon. Bên cạnh các loại há cảo tôm thịt, xíu mại, sò điệp, hải sản..., há cảo chay làm từ nấm, rau củ cũng rất được ưa chuộng nhờ hương vị thanh đạm, dễ ăn.

Nguyên liệu làm há cảo chay

- Phần vỏ bánh: 200g bột há cảo (hoặc bột mì đa dụng), 100ml nước ấm, 1 ít muối.

- Phần nhân: 200g nấm (nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm rơm), 100g cà rốt (thái nhỏ/băm nhuyễn), 50g bắp cải (thái sợi), 1 củ hành tây (thái nhỏ), 2 muỗng canh dầu mè.

- Gia vị: Muối, xì dầu (nước tương), hạt nêm chay, đường.

- Phần nước chấm: Xì dầu, giấm, ớt tươi (nếu thích cay).

- Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món há cảo chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình.

Cách làm há cảo chay thanh đạm, đơn giản

Cách làm há cảo chay đơn giản, ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

- Rửa sạch nấm rồi băm nhỏ. Phi thơm hành với dầu mè, sau đó cho nấm, cà rốt, bắp cải vào xào. Nêm muối, tiêu và hạt nêm chay, đảo đều cho ngấm gia vị. Khi nhân chín, để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Trộn bột há cảo với chút muối, thêm nước ấm từ từ, nhào bột đến khi dẻo mịn. Bọc bột lại và để nghỉ 20 phút.

Cách làm há cảo chay thanh đạm, đơn giản

Bước 3: Tạo hình há cảo

- Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành miếng tròn. Cho nhân vào giữa, gấp đôi miếng bột và miết chặt mép. Bạn có thể tạo nếp gấp để há cảo thêm đẹp mắt.

Bước 4: Hấp há cảo

- Xếp há cảo lên lá chuối hoặc giấy nến trong xửng hấp để không bị dính. Hấp trong 7-10 phút đến khi vỏ bánh trong và chín đều.

Cách làm há cảo chay thanh đạm, đơn giản

Bước 5: Pha nước chấm

- Pha xì dầu, giấm, đường và vài lát ớt tươi vào chén, khuấy đều để có vị chua ngọt hài hòa.

- Khi há cảo chín, hãy thưởng thức ngay lúc nóng để cảm nhận lớp vỏ mềm dai, phần nhân nấm ngọt thơm, hòa quyện cùng nước chấm đậm đà. Đây là món chay đơn giản nhưng mang trọn hương vị thanh đạm, tinh tế.

Khánh An (Tổng hợp)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất


Một cô gái trẻ rơi từ tầng cao chung cư ở TP.HCM xuống đất tử vong