Bắp cải xào váng đậu sẽ là món ngon cho mâm cơm nhà bạn. Bắp cải ngọt cùng váng đậu dai giòn, béo ngậy rất bổ dưỡng, không thua kém các món ăn chế biến từ thịt hay cá.

Bắp cải chứa nhiều vitamin C - chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại bệnh tim, ung thư và giảm thị lực. Bắp cải có hàm lượng chất xơ và nước cao, giúp ngăn ngừa táo bón và hệ tiêu hóa khỏe mạnh. 

Váng đậu giàu vitamin A, B1, B2 và D, hỗ trợ cải thiện sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa da. Soflavone có trong váng đậu giúp ngăn ngừa lãng xương hiệu quả. Hợp chất isoflavone trong váng đậu giúp giảm lượng mỡ thừa tích tụ ở bụng, ngăn ngừa và trị mụn. Ngoài ra, váng đậu còn có tác dụng dưỡng trắng da, tăng kích thước vòng 1 và giảm chứng bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh.

Nguyên liệu làm bắp cải xào váng đậu:

• 600g bắp cải
• 300g váng đậu
• 5g muối
• 15g xì dầu
• 20g dầu ớt
• 10g dầu ăn

Cách làm bắp cải xào váng đậu:

• Rửa sạch bắp cải và thái bắp cải thành từng sợi mỏng. 
• Đổ nước vào nồi và cho váng đậu vào, đun sôi khoảng 1 phút cho nở rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước và thái váng đậu thành sợi.

• Cho dầu ăn vào chảo, cho bắp cải vào xào khoảng 1 phút, rồi cho muối, xì dầu vào xào cho có màu, thêm ít nước cho tan gia vị.

• Cho váng đậu vào chảo và xào một lúc, đổ dầu ớt vào đảo đều cho ngấm là được. Nếu bé nhà bạn không ăn được ớt bạn có thể bỏ dầu ớt.

• Gắp bắp cải xào váng đậu ra đĩa và thưởng thức. Ăn bắp cải xào váng đậu cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

• 

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo sohu