Cơm Poke là gì?

Thuật ngữ “Poke Bowl” bắt nguồn từ sự kết hợp giữa từ "Poke" trong tiếng Hawaii và từ Bowl trong tiếng Anh. Cơm Poke bao gồm cá, thịt và một số lượng lớn rau thái hạt lựu, sau đó xếp chúng lại với nhau trong một cái bát lớn. Cơm Poke đầy màu sắc kiểu Hawaii rất bổ dưỡng, ít dầu, ít muối và ít calo.

1. Cơm Poke bít tết xào

Nguyên liệu: 

• Cơm trắng, nửa bát hạt diêm mạch, 10 con tôm, 1 miếng bít tết, 1 quả trứng, súp lơ, cà chua, kim chi, rong biển mè, hạt ngô
• Công thức nước sốt: 2 thìa dầu ô liu, 2 thìa xì dầu, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa mật ong, tiêu đen và muối

Cách làm:

• Bước 1: Nấu cơm và hạt diêm mạch theo tỷ lệ 1:1.
• Bước 2: Luộc súp lơ và ngô.
• Bước 3: Sau khi rã đông miếng bít tết, dùng giấy thấm khô miếng bít tết, chiên bít tết trong 1 phút. Bọc bít tết trong giấy bạc và để yên một lúc trước khi thái thành dải.
• Bước 4: Luộc trứng rồi cho giấm trắng vào nước đun sôi. Dùng thìa xoay tròn nước tạo thành dòng xoáy, đập trứng ra bát đổ vào dòng xoáy, vặn lửa nhỏ đun khoảng 3 phút cho trứng chín.
• Bước 5: Lấy 1 bát to, để cơm diêm mạch làm nền, dàn đều các nguyên liệu, cho trứng luộc vào giữa, rắc rong biển vừng, cuối cùng rưới nước sốt vào trộn đều là có thể thưởng thức.

2. Cơm Poke ức gà xoài

Nguyên liệu:

• Một ít ngũ cốc, 1 miếng ức gà, 1 quả trứng, bơ, xoài, súp lơ, ngô hạt, cà chua, rong biển vừng
• Công thức nước sốt: 2 thìa dầu ô liu, 2 thìa nước xì dầu, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa mật ong, tiêu đen và muối

Cách làm:

• Bước 1: Nấu cơm ngũ cốc.
• Bước 2: Cho 1 thìa xì dầu, rượu gạo, dầu ăn vào ức gà, nửa xì dầu và tiêu đen cùng một chút muối ướp trước rồi để ráo.
• Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào nồi, để lửa nhỏ, cho ức gà vào chiên vàng rồi cắt miếng.
• Bước 4: Nấu súp lơ và ngô, cắt các nguyên liệu khác.
• Bước 5: Vặn lửa vừa nhỏ, đun sôi nước, cho cả quả trứng vào luộc trong 7 phút, vớt ra xả nước lạnh.
• Bước 6: Dùng cơm ngũ cốc làm nền trong một bát to, trải các nguyên liệu ra, cho trứng luộc chín mềm vào giữa, rắc rong biển vừng, rưới nước sốt lên và thưởng thức.

3. Cơm Poke bơ và tôm

Nguyên liệu: 

• Tôm, thanh cua, bơ, hạt ngô, cà chua bi, trứng, cơm ngũ cốc
• Công thức nước sốt: 1 thìa dầu ô liu, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm táo, 1 thìa mật ong, tiêu đen và muối

Cách làm:

• Bước 1: Nấu cơm ngũ cốc
• Bước 2: Bóc vỏ tôm, cắt khúc thanh cua, cắt đôi cà chua bi, cắt lát quả bơ để dùng sau.
• Bước 3: Đun sôi nước, cho muối và giấm trắng vào, dùng thìa khuấy nước, cho trứng vào, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút.
• Bước 4: Vo gạo nguyên hạt, cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, rắc rong biển và mè trắng giã nhỏ, rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

4. Cơm Poke Sashimi cá hồi

Nguyên liệu: 

• Xoài, ổi, hạt ngô, sashimi cá hồi, măng tây, rong biển và mè
• Công thức nước sốt: 1 thìa dầu ô liu, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm táo, 1 thìa mật ong, tiêu đen và muối

Cách làm:

• Chuẩn bị tất cả nguyên liệu, nấu măng tây, cho các nguyên liệu khác vào bát và thưởng thức.

5. Cơm Poke cá ngừ

Nguyên liệu: 

• Gạo lứt, cá ngừ đóng hộp không dầu, bơ, ớt chuông, trứng, kim chi
• Công thức nước sốt: 1 thìa dầu oliu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, nửa thìa mật ong, tiêu đen và muối

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo lứt khoảng hơn 2 tiếng, nấu ở chế độ nấu cơm của nồi điện.
• Bước 2: Trong khi nấu, chuẩn bị các nguyên liệu khác như bơ thái lát, ớt chuông thái hạt lựu và luộc một quả trứng luộc.
• Bước 3: Xếp gạo lứt dưới đáy bát, xếp ớt chuông, bơ, kim chi, cá ngừ theo thứ tự, cuối cùng rắc rong biển vừng và trứng luộc vào giữa là có ngay bát cơm Poke cá ngừ siêu ngon.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo beauty321