Ngô bao tử là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon cho mâm cơm gia đình. Hôm nay, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn 4 món ngon từ ngô bao tử để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

 

Đậu phụ om ngô bao tử

Nguyên liệu:

• 10 bắp ngô bao tử.
• 200g đậu phụ.
• 1 củ hành tây cắt nhỏ.
• 1 ½ muỗng canh xốt cà chua.
• Nước sốt thịt nướng BBQ .
• Muối theo khẩu vị.
• 2 muỗng canh bột ngô.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ.

Đậu phụ om ngô bao tử

Cách làm món đậu phụ ngô bao tử sốt cà chua:

Bước 1:

Ngô bao tử cắt thành những miếng tròn nhỏ, cho vào chần trong nước nóng khoảng 2 phút, đậy vung lại sau đó vớt ngô bao tử ra.

Đậu phụ cũng cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

Làm nóng dầu trong chảo, thêm hành tây vào xào cho đến khi nó có màu nâu nhẹ.

Thêm sốt BBQ và chiên trong 1 phút. Sau đó thêm đậu phụ, ngô bao tử vào trộn đều rồi chiên thêm 2 phút. Nhớ đảo nhẹ tay để tránh cho đậu bị nát.

Bước 3:

Trộn nước sốt cà chua, bột ngô và muối với ½ chén nước khuấy đều rồi thêm vào hỗn hợp này là hỗn hợp đậu phụ ngô bao tử.

Đảo đều  nhẹ tay, rồi cho lên bếp nấu cho đến khi nước cạn.

Rắc hành lá lên trên rồi cho đậu phụ ngô bao tử xốt cà chua ra bát rồi thưởng thức nhé!

Ngô bao tử chiên vàng

Nguyên liệu:

• 12 bắp ngô bao tử 
• 30g bột gạo
• 25g bột ngô
• 30g bột mì
• 5g gừng tỏi băm nhuyễn
• 7g bột ớt đỏ
• 2,5g bột garam masala (Garam masala là một gia vị có mùi trái cây và cay nồng, được sử dụng trong nhiều món ăn…)
• 2 muỗng canh sữa chua
• Muối
• Dầu để chiên

Ngô bao tử chiên vàng

Cách làm ngô bao tử chiên cay giòn rụm:

- Ngô bao tử rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành các khoanh tròn có độ dàu khoảng 2cm.

- Ngâm ngô vào trong nước sôi nóng từ 8-10 phút.

- Sau đó vớt ngô ra để ráo nước. Cho bột gạo, bột ngô, bột mì, bột garam masala, ớt bột, muối và sữa chua vào ngô bảo tử, trộn đều.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho ngô bao tử vào chiên. Khi ngô chiên có màu vàng và chín đều, tắt bếp, vớt ngô ra, có thể để ngô lên giấy thấm cho bớt dầu.

- Rắc thêm chút bột masala lên ngô bao tử chiên rồi thưởng thức với sốt cà chua nhé! Ngô bao tử có vị ngọt béo tự nhiên, được bao bọc bởi lớp bột cay giòn rụm bên ngoài sẽ khiến các bạn thích mê. 

Ngô bao tử xào bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò nạc
• Ngô bao tử, hành tây, súp lơ,cà rốt, cần tây, tỏi tây
• Gia vị: Dầu ăn, hành khô, tỏi, mắm, đường, hạt nêm, dầu hào.

Ngô bao tử xào bò

Cách làm thịt bò xào ngô bao tử ngon:

- Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào ngô bao tử

Thịt bò: Chọn thịt bò còn non thớ thịt nhỏ, mịn, mỡ màu trắng, thịt màu đỏ tươi sẽ ngon và mềm nhé. Bạn thái mỏng rồi ướp với tỏi, mắm, và hạt nêm khoảng 15 phút.

Rau: Bạn rửa sạch các loại rau, ngô bao tử chẻ đôi, súp lơ cắt theo từng tay nhỏ, hành tây thái miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa, cần tây tỏi tây rửa sạch thái vừa ăn.

- Cách làm thịt bò xào ngô bao tử hấp dẫn: Cho tỏi vào chảo phi vàng thơm, cho thịt bò vào xào, vặn lửa to để thịt nhanh chín và thơm ngon, thịt mềm. Cho 1 thìa cà phê dầu hào vào xào cùng cho thơm và dậy vị. Xào thịt bò chín tới, để riêng ra bát.

- Phi hành khô thơm rồi cho hành tây, súp lơ, cà rốt và ngô bao tử vào xào, cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê đường. Vặn lửa lớn cho rau xanh và ngon nhé. Xào cho đến khi rau vừa chín tới (ăn còn sật sật).

Đổ thịt bò đã xào chín vào, đảo đi đảo lại cho ngấm gia vị và đều, cuối cùng bạn cho cần tây tỏi tây vào cuối cùng đảo nhanh tay và tắt bếp (cho hai loại rau này cuối cùng để giữ màu xanh và vị thơm ngon của rau) vậy là đã hoàn thành món thịt bò xào ngô bao tử cực ngon rồi đấy.

- Thưởng thức món thịt bò xào ngô bao tử ngon khi còn nóng để không bị hao hụt vitamin trong rau củ các bạn nhé.

Canh sườn nấu ngô bao tử

Nguyên liệu:

• Sườn heo 1kg
• Ngô ngọt 2 bắp
• Cà rốt 2 củ
• Hạt nêm
• Hành xanh thái nhỏ, vài lát gừng

Canh sườn nấu ngô bao tử

Cách làm canh sườn nấu ngô bao tử:

Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.

Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh

Ngô non rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc. Cà rốt cạo vỏ thái miếng  

Lấy một cái nồi, cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.

Bật bếp đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 thìa hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ. 

Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.

Món canh này trông vô cùng bắt mắt, ăn với cơm nóng rất tuyệt.

Bát canh vàng óng, ngọt mát vị ngô non và cà rốt chín mềm.

Chúc bạn thành công với 4 món ngon từ ngô bao tử trên đây nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm