Trong những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức món canh bắp cải nóng hổi, ngon ngọt phải không bạn? Hãy tham khảo 3 món canh bắp cải dưới đây của Emdep.vn để mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé!

1. Canh bắp cải thịt băm

Nguyên liệu:

• Bắp cải 1 cái
• Thịt heo xay 50 gr
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Bột canh 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Canh bắp cải thịt băm

Cách làm canh bắp cải thịt bằm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với bắp cải bạn tách riêng thành từng lá, tiếp theo đem rửa sạch rồi để ráo và cắt thành các sợi mỏng.

Hành tím bạn gọt vỏ rồi cắt lát. Còn hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo 2 phút để thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước và khi nước sôi, bạn cho bắp cải vào.

Nêm vào canh 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều.

Bạn nấu canh với lửa vừa trong 7 – 10 phút đến khi bắp cải mềm chín vừa tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi cho hành lá và rắc 1 ít tiêu vào.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon rồi.

Vị canh ngọt đậm đà, hấp dẫn nhờ vào bắp cải tươi ngon và thịt heo xay được nêm thấm gia vị. Ăn món canh này lúc còn ấm nóng là ngon nhất đấy. Hãy vào bếp làm ngay bạn nhé!

2. Canh bắp cải cuộn thịt bằm 

Nguyên liệu:

• Bắp cải: 900g
• Thịt heo bằm: 450g
• Hành tây, hành lá
• Bột năng
• Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.

Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Cách làm canh bắp cải cuộn thịt bằm:

- Sơ chế nguyên liệu làm Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thấm gia vị.

Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra (cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch.

Bắc nồi nước sôi, thêm chút muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành lá vào chần sơ (ko cần phải chín quá).

- Tiến hành cuốn bắp cải thịt bằm

Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt.

Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.

- Nấu Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi.

Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.

Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức.

3. Canh bắp cải cà chua

Nguyên liệu:

• Bắp cải 210 gr
• Cà chua 2 trái
• Dầu ăn
• Hành tím
• Muối
• Hạt nêm chay

Canh bắp cải cà chua

Sơ chế nguyên liệu:

Bạn dùng dao cắt nhỏ bắp cải, rồi đem đi rửa cho thật sạch.

Còn đối với cà chua, bạn cũng đem đi rửa qua nước cho sạch, rồi dùng dao bổ múi cau.

Hành tím, bạn đem đi rửa sạch, rồi dùng dao băm nhỏ ra.

Cách làm canh bắp cải với cà chua:

Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào nồi, bật bếp lên, đun cho đến khi nào dầu nóng thì mới cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, sau khi phi xong hành tím, bạn cho tiếp cà chua vào nồi, dùng đũa đảo đều lên.

Tiếp đến, khoảng 2 phút sau, bạn cho nước vào nước vào nồi(lượng nước tùy theo số người ăn), đun sôi.

Tiếp tục với cách nấu canh bắp cải cà chua, bạn chờ cho đến khi nào nước sôi thì cho bắp cải vào, đun cho đến khi nào nước sôi lại. Để món canh thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một chút muối, một ít hạt nêm chay.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ canh ra một cái bát to và cùng thưởng thức với cả nhà thôi.

Chúc bạn thành công với 3 món canh bắp cải trên đây nhé!

Bồ Đào (Tổng hợp) 

Ảnh: Sưu tầm